'Garnellen' Tropfltalhof 2020
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da Callmewine
Biológicos e biodinâmicosO Branco “Garnellen” da Tropfltalhof é um branco de espessura no estilo ‘orange’, fermentado em ânfora a partir de uvas colhidas ao redor da Adega. O produtor está localizado no Alto Adige, na área de Caldaro e é um verdadeiro pioneiro em biodinâmica e no uso de animais na vinha. No nariz é muito complexo, com notas de fruta amarela madura, fruta exótica, notas vegetais, gengibre, sensações cítricas, especiarias e um final balsâmico. A longa maceração nas cascas confere estrutura e leve tanino, mas o gole, embora intenso, é de grande harmonia, redondeza, marcadamente salgado e equilibrado com um final fresco
O Branco “Garnellen” de Tröpfltalhof nasce das habilidosas mãos de Andres Dichristin, artesão do vinho que trabalha 3 hectares de terreno de propriedade totalmente vinhedos perto do Lago de Caldaro, um lugar vocacionado para a produção de vinhos com sabores autênticos e tradicionais. Andreas pode ser considerado um vanguardista, uma vez que foi um dos primeiros corajosos a adotar há cerca de 20 anos os princípios da agricultura biodinâmica quando ainda era desconhecida. A ideia central em torno da qual gira todo o seu trabalho é o respeito pela natureza: apenas através da observação das fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas, pode-se compreender o equilíbrio harmônico ideal para vinhos de qualidade excepcional. Sua atividade pode ser definida como um ciclo fechado, uma vez que também inclui a criação de animais de pasto e o cultivo de espelta e milho.
As uvas do Branco “Garnellen” de Tröpfltalhof crescem em plantas de idades variadas, entre 18 e 32 anos. A vinícola está situada a cerca de 500 metros acima do nível domar e o solo é principalmente composto de esqueleto misto a porfido vulcânico e calcário para um produto final de caráter estruturado; também é particular o ecossistema circundante, florido e denso graças ao trabalho biodinâmico realizado, condição que beneficia os cachos, proporcionando intensidade aromática. A colheita das uvas é feita manualmente no final do outono, quando as uvas atingiram uma cor amarelo dourado e sabor pleno; na adega, o mosto fermenta espontaneamente em ânforas de terracota. Na primavera seguinte à colheita, as cascas e o vinho são separados; este último retorna à ânfora sobre as borras nobres por vários meses.
À vista, o “Garnellen” de Tröpfltalhof apresenta uma intensa cor amarelo dourado. O bouquet de aromas é amplo e lembra a fruta da paixão, os citrinos e a fruta de polpa amarela madura com importantes notas especiadas de gengibre, pimenta branca, citrinos (toranja acima de tudo) e ervas aromáticas. Na boca, é encorpado, envolvente e suculento com uma longa persistência final que convida a beber, também graças à frescura e à salinidade finais que
de agricultura italiana ou da UE