Gattinara Riserva Travaglini 2020
O Gattinara Riserva é um vinho tinto robusto e muito intenso, envelhecido por 36 meses em barricas de carvalho. Com uma cor granada intensa, no nariz apresenta-se elegante, com notas de compota de rosas, frutos silvestres, especiarias e nuances minerais. Na boca é cheio, estruturado, mas sempre fresco, com taninos compactos e uma longa persistência de compotas e especiarias
O Gattinara Riserva de Travaglini é um tinto à base de Nebbiolo em pureza, produzido no Alto Piemonte. Nesta região de origem vulcânica muito antiga, com solos ricos em substâncias minerais e ferro, a nobre casta piemontesa se expressa com vinhos de grande finesse e elegância, com aromas florais e frutados, notas especiadas e minerais. É um rótulo de excelência, que é produzido apenas nas melhores safras e possui uma ótima propensão ao envelhecimento.
O tinto Gattinara Riserva é produzido a partir de vinhedos cultivados a uma altitude de 320-420 metros, com bela exposição solar ao sul e sudoeste. A forma de cultivo é em guyot simples, com uma densidade de plantio de 3500-5000 cepas por hectare e rendimentos inferiores a 65 quintais por hectare. Os solos são rochosos, de cor avermelhada devido à presença de sais minerais de ferro. O clima da área, fresco e ventilado, favorece uma lenta maturação da uva. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas cascas de cerca de 2 semanas. O vinho amadurece por 3 anos em barricas de carvalho da Eslavônia, em parte em madeiras menores e completa o envelhecimento com mais 8 meses em garrafa antes da comercialização.
O Gattinara Riserva é uma das excelências de Travaglini, que na esplêndida região pedemontana do Alto Piemonte produz um Nebbiolo de classe, intenso e refinado. Graças a um trabalho cuidadoso na vinhedo e na adega, o vinho consegue expressar e se tornar um fiel intérprete das melhores características da área de Gattinara, trazendo na taça as peculiaridades do território. Apresenta-se com uma cor granada. No nariz, expressa notas florais e especiadas, aromas de pequenos frutos de baga vermelha, notas de raiz de alcaçuz e ervas de montanha. Na boca, tem bom corpo com um gole fresco e intenso, textura tânica fina e evoluída e uma clara veia mineral, que acompanha para um final salgado.