'Gattorosso' Sagona 2023

O Gattorosso da adega Sàgona é um vinho jovem e fresco, que expressa uma agradável exuberância frutada e uma imediata fragrância gustativa. É um tinto de corpo médio, feito com uma base importante de Sangiovese, a que se juntam outras uvas de casca vermelha tradicionalmente cultivadas na Toscana: Malvasia Nera, Colorino, Ciliegiolo e Canaiolo. A escolha de utilizar uma vinificação apenas em cimento e aço permite destacar os caracteres varietais das uvas na sua vital e imediata vivacidade expressiva. É um vinho de grande fluidez e agradabilidade de consumo, particularmente versátil nas combinações à mesa com os pratos saborosos da cozinha clássica da região.

O vinho Gattorosso é um rótulo com perfil artesanal, que nasce numa pequena propriedade do aretino. A propriedade Sàgona encontra-se em Pratomagno, numa linda e selvagem zona montanhosa a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar. Daniele Corrotti gere uma pequena empresa agrícola com 4 hectares de vinhedos divididos em pequenos lotes e uma osteria com agroturismo. É trata-se de uma realidade familiar que ainda trabalha com um espírito camponês e uma abordagem artesanal ao mundo do vinho. Os vinhedos são conduzidos com o máximo respeito pelo ambiente intocado, seguindo os princípios da agricultura biológica. As práticas de adega são reduzidas ao mínimo indispensável, para privilegiar a expressão direta das melhores características varietais das uvas.

O tinto Gattorosso da adega toscana Sàgona é a versão moderna do genuíno vinho diário de antigamente. O gole fácil e de grande agradabilidade traz de volta sensações do passado, a vinhos que privilegiavam o caráter sincero e frutado. As fermentações ocorrem separadamente para cada variedade em tanques de cimento ou aço, utilizando apenas leveduras indígenas e com um período de maceração nas cascas de cerca de 20 dias. O vinho amadurece então por 10 meses em tanques de cimento e aço, antes de ser engarrafado. No copo apresenta-se com uma cor rubi brilhante. No nariz expressa aromas fragrantes de cereja, fruta vermelha madura, ervas aromáticas e nuances especiadas. O gole é suculento e crocante, com um fruto maduro e rico, taninos vinhos e um final de agradável frescura.