Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2024
O Gavi "Villa Scolca" é um vinho branco fresco e delicado. Apresenta um bouquet de fruta madura, pólen e citrinos, proporcionando-nos um gole elegante, de corpo médio e boa persistência. Expressa uma brilhante tensão aromática jogada em tonalidades frescas, gentis e delicadas
O branco piemontês Gavi "Villa Scolca" é um dos produtos mais conhecidos da gama produzida pela vinícola La Scolca, referência na produção enológica da área de produção do Gavi. Trata-se de um produto sutil e gracioso, que impressiona pelo bouquet frutado no nariz, prelúdio de uma bebida refinada, dotada de uma bela aromaticidade típica da casta utilizada. Trata-se do Cortese, uma uva tipicamente piemontesa que sempre se estabeleceu neste território. Uma garrafa que a cada ano se empenha em conjugar sabiamente no cálice prazer e precisão.
Este "Villa Scolca" da La Scolca é um Gavi que tem origem nas vinhas de propriedade da vinícola, cuja idade gira em torno de 15-20 anos, onde é cultivada a uva Cortese com a qual é feito. Os cachos, colhidos com atenção durante a fase da vindima, são desengaçados e as uvas são levadas à prensagem. O mosto obtido fermenta em recipientes de aço, com uma temperatura controlada e constante.Segue a maturação, realizada sobre as leveduras por alguns meses sempre em recipientes de aço, ao final da qual o vinho está finalmente pronto para ser engarrafado e comercializado.
O Gavi "Villa Scolca" assinado pela vinícola alessandrina La Scolca se apresenta à vista com uma cor amarelo palha intensa e brilhante. Os aromas que envolvem o nariz se desenvolvem em uma progressão olfativa dominada por notas principalmente frutadas, enriquecidas por uma leve nuance que remete ao pólen. Na degustação é de corpo leve, com um gole medianamente intenso, tenso e direto, que termina com um final de ótima persistência e equilíbrio gustativo. A garrafa perfeita para acompanhar toda a refeição, considerando a incrível versatilidade que oferece na cozinha.