Gevrey Chambertin 'Aux Corvées' Henri Richard 2022
Artesanais
Vinhos rarosO Gevrey Chambertin "Aux Corvées" é um vinho tinto de grande territorialidade e elegância, capaz de expressar a classe cristalina do Pinot Noir da Borgonha. No nariz, apresenta notas de pequenas frutas vermelhas suculentas, frutas silvestres, especiarias e recordações tostadas. Na boca, tem uma textura nobre, majestosa e suculenta, com taninos refinados e ótima frescura.
O Gevrey Chambertin “Aux Corvées” de Henri Richard nasce na aldeia de Gevrey-Chambertin, na terra onde se produzem grandes Pinot Noir. Em 1938, Jean Richard decidiu comprar um pequeno lote de terra para começar a fazer vinho; em 1939, o filho Henri apoiou o pai no projeto, dando início a uma tradição familiar que ainda hoje continua com força e paixão: as filhas de Henri e hoje os seus netos continuam o projeto inicial. Em 2005, foi oficialmente obtida a certificação biológica com a ajuda do enólogo Patrick Malloier e, posteriormente, foi dado um passo em frente, obtendo a certificação de regime biodinâmico.
As uvas Pinot Noir do Gevrey Chambertin “Lux Corvées” de Henri Richard provêm de vinhedos com idades entre 20 e 50 anos, onde a intervenção humana é reduzida ao mínimo para respeitar a matéria-prima e os tempos de maturação do fruto. A altitude em que se encontram as plantas varia entre 250 e 300 metros acima do nível do mar, com uma boa exposição solar, orientada para o leste. As uvas são colhido à mão e a vinificação ocorre em cachos inteiros com uma fermentação alcoólica em madeira; amadurece por mais de 12 meses em barricas e é engarrafado sem qualquer clarificação ou filtração.
O Gevrey Chambertin "Lux Corvées" de Henri Richard no copo é de um vermelho rubi intenso com reflexos granada; no nariz exala notas de frutas silvestres, mirtilo e morango e especiarias doces. Na boca revela-se elegante com notas de fruta madura e cheia e taninos delicados que convidam a um gole após o outro. É recomendado para acompanhar cortes de carne vermelha, tanto cozidos quanto grelhados; além disso, com pratos de massa temperados com molhos importantes e saborosos e queijos curados para uma curiosa sobremesa. Excelente produto para saborear durante noites de inverno à frente da lareira com um bom livro como companhia ou para ocasiões formais para compartilhar um vinho de grandes perspectivas, nascido do trabalho de pessoas dedicadas ao respeito pela natureza que nos rodeia.