Gevrey Chambertin Premier Cru 'Les Estournelles Saint Jacques' Closerie des Alisiers 2017

O Gevrey Chambertin Premier Cru “Les Estournelles Saint Jacques” da Closerie des Alisiers encarna de forma exemplar a grandeza Borgonhesa, e em particular a de uma das parcelas mais vocacionadas deste mágico pedaço de terra. Falar de Borgonha, para qualquer apreciador que se preze, equivale a nomear um território encantado e de conto de fadas, capaz de alcançar picos expressivos e de lirismo quase inatingíveis. Em uma multidão de produtores, dada a micro divisão parcelar que caracteriza a região, destacou-se indubitavelmente Stephane Brocard, filho de Jean Marc, que após ter se aventurado em um território como Chablis, adquiriu diversas parcelas na Cote De Nuits, algumas das quais particularmente vocacionadas. Na vinha, a abordagem consiste em valorizar o patrimônio natural, portanto é excluído o uso de substâncias químicas ou de síntese, de modo a exaltar a unicidade de cada microclima. Os líquidos que dela derivam são típicos e até didáticos, e um exemplo perfeito com o qual se confrontar para quem se aproxima do variado mundo da Borgonha. Para os já entusiastas, as etiquetas de topo representam expressões nítidas e precisas, capazes de satisfazer sem faltar em profundidade.

O Premier Cru Gevrey Chambertin "Les Estournelles Saint Jacques" é produzido a partir de uvas de Pinot Nero em pureza, provenientes de uma das parcelas mais vocacionadas do município de Gevrey Chambertin e de toda a Borgonha. Na vinha, como já mencionado, não se recorre à utilização de substâncias químicas ou de síntese, enquanto na adega o processo é igualmente rigoroso com fermentações alcoólicas que ocorrem em recipientes de madeira, e envelhecimento de 15 meses em barris de carvalho parcialmente novos

"Les Estournelles Saint Jacques" Premier Cru Gevrey Chambertin apresenta-se no copo com uma cor rubi luminosa e convidativa. No nariz já se demonstra de raça, revelando aromas variados, que vão desde frutos silvestres a rosa canina, de especiarias doces a alcaçuz, com uma ligeira nota tostada gulosa e muito bem integrada. Na prova, o líquido não fica atrás e combina de forma precisa potência e fineza,caracterizado por uma tactilidade aveludada e sensual. Poliédrico.