Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2025
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O Gewurztraminer da Cantina di Caldaro é um vinho branco caracterizado pela frescura e agradável aromaticidade, produzido com criomaceracao e vinificado exclusivamente em tanques de aço. Com um perfil agradável de frutas exóticas e flores frescas, apresenta-se cheio e cremoso no paladar, deixando uma lembrança gustativa de longa e suave persistência
O vinho branco Gewürztraminer é um produto que se caracteriza pelo grande impacto varietal, onde a casta utilizada se apresenta com absoluta veracidade. No nariz, os aromas são os típicos da variedade e no paladar a entrada é decidida, evidenciando um bom corpo, calor e definitivamente denso. Um rótulo que revela todo o know-how da Cantina di Caldaro Kaltern, uma realidade produtiva consolidada e renomada a nível nacional.
O Gewürztraminer é produzido pela Cantina di Caldaro Kaltern a partir de vinhedos cuja idade varia entre 6 e 21 anos, situados a cerca de 350-450 metros acima do nível do mar, expostos a sul e a leste. O solo aqui presente é caracterizado por um subsolo argiloso e calcário e apresenta um excelente grau de drenagem. Os cachos são colhidos tardiamente e, após a desengace, as uvas são maceradas a frio por 12 horas. Segue-se a prensagem suave e o mosto obtido realiza a decantação estática, para depois fermentar em cubas de aço a uma temperatura controlada entre 18 e 20 graus. Matura depois sobre as borras finas em aço por 3 meses.
Este Gewürztraminer assinado pela Cantina di Caldaro Kaltern apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha, carregada e enérgica. Os aromas que envolvem o nariz evocam sensações tipicamente exóticas, que vão do lichia ao abacaxi, passando também por leves toques de pétalas de rosa. Na prova, é de corpo médio, cheio e redondo, com um gole decidido e vibrante, que termina com um final de ótima persistência, caracterizado por um retrogosto herbáceo. Um branco do Alto Adige com o qual se vai sempre ao seguro, perfeito para se permitir uma noite exótica na cozinha, onde combina perfeitamente com a culinária tailandesa.