Gewurztraminer 'Concerto Grosso' Elena Walch 2024
O Gewurztraminer 'Concerto Grosso' é um líquido de classe sedutora, com uma textura cremosa e plena, avança em estrutura e intensidade. Envelhecido sobre as leveduras em aço, é um dispensador de aromas de fruta cristalizada, onde predominam os cítricos, e termina com referências florais. Avança no paladar e proporciona uma agradável persistência final
O Gewurztraminer “Concerto Grosso” é uma verdadeira sinfonia de aromas e sabores que interagem entre si seguindo a partitura ditada pela visão de Elena Walch. Quer-se criar uma garrafa memorável e é preciso admitir que o resultado é mais do que satisfatório. Ampla e suntuosa, a personalidade no nariz é um prelúdio de uma bebida tátil de boa espessura, apesar de o vinho ser trabalhado e envelhecido exclusivamente em aço. Um rótulo que, assim como uma boa música, é capaz de alegrar a atmosfera de qualquer mesa.
O “Concerto Grosso” é um Gewurztraminer puro que nasce de uma seleção cuidadosa e rigorosa dos melhores cachos que atingiram a maturação durante a colheita em vinhedos situados a cerca de 400 metros acima do nível do mar. Antes da fermentação, ocorre uma maceração de cerca de 6 horas com as cascas. As uvas são então prensadas suavemente, e o mosto passa por uma clarificação estática. A fermentação seguinte ocorre em tanques de aço a uma temperatura controlada de 18 graus. Sempre em aço, permanece entãoa envelhecer por alguns meses sobre as leveduras, até que se iniciem as operações de engarrafamento.
O vinho branco “Concerto Grosso” é um Gewurztraminer que no copo se apresenta com uma cor leve e pouco intensa, que remete à tonalidade do ouro. Rico no nariz, onde se expressa com uma gama de notas frutadas e florais intensas, das quais emerge também um leve toque de cravo-da-índia. Ao paladar, é de bom corpo, amplo e sedutor ao paladar, com um gole quase denso, que destaca uma leve nota salgada que acompanha a bebida também no final, longo e persistente; o retrogosto revela um leve sabor picante. Algo mais do que um simples Gewurztraminer, para um rótulo que Elena Walch quer tornar especial.