Gewurztraminer 'Cuvée de la Premiére Neige' Aimé Stentz 2023

O Gewurztraminer “Cuvée de la Premiere Neige” de Aimé Stenz é um branco de grande densidade e charme seguro. Imerso na mágica atmosfera que permeia a terra alsaciana, este Gewurztraminer é o fruto de um trabalho na vinha pautado pelo método da agricultura biológica. Os vinhos assinados por Aimé Stenz visam o mais alto nível qualitativo, obtido ao deixar o terroir falar e permitir que a casta se expresse em suas tipicidades. O que resulta são rótulos de aguda finesse e perfil complexo, de rara intensidade.

O “Cuvée de la Premiere Neige” é composto por uvas da variedade Gewurztraminer em pureza. Provenientes de vinhedos caracterizados por um solo rico em calcário e argila. A colheita é realizada rigorosamente à mão, permitindo selecionar os melhores cachos no momento da colheita. Através do uso de pequenas caixas, que limitam os danos à uva durante o transporte, são levadas à adega. Aqui, o cacho inteiro é suavemente prensado e o mosto obtido é colocado para fermentar por algumas horas. A fermentação alcoólica inicia-se espontaneamente pela atividade dos levedores indígenas. Depois, amadurece por cerca de 12 meses em contato com as borras finas. Assim, nasce uma expressão alsaciana de alto nível, capaz de competir com os rótulos mais conhecidos e difundidos do território.

Aimé Stenz Gewurztraminer “Cuvée de la Premiere Neige” apresenta no copo uma cor amarelo dourado brilhante. Na rotação, surgem, no nariz, notas de fruta exótica, rosa, especiarias, citrinos, fruta cristalizada, que definem sua complexidade. Na boca, revela sua estrutura decidida e maciez envolvente, acompanhada por uma veia fresco-sápida. O gosto é pautado pela fruta, equilibrado com o traço mineral que se integra à personalidade aromática deste branco territorial. Representa uma ótima companhia para um jantar rico, elegante e de grande classe.