Gewurztraminer Kuenhof 2023

O Gewürztraminer da adega Kuenhof é uma versão particularmente interessante desta amada casta aromática originária do centro da Europa, cultivada com sucesso há muitos séculos no Alto Adige. No clima frio e nos solos pedregosos da região do Vale Isarco, expressa-se com um perfil particular, que prioriza mais a elegância do que a opulenta riqueza. Predominam notas delicadamente florais, um fruto maduro, mas nunca excessivo, e uma especiaria delicada. Graças a um gole fluido, sempre sustentado por uma boa frescura, o vinho é delicado e se presta a excelentes combinações à mesa com pratos típicos da cozinha oriental e, mais geralmente, com pratos temperados.

O vinho Gewürztraminer nasce em uma das quintas mais antigas do Vale Isarco, o estreito vale que sobe de Bolzano em direção ao Brennero e à fronteira austríaca. A propriedade de Peter e Brigitte Pliger, agora acompanhados no trabalho na vinha e na adega pelo filho, pode contar com mais de dois séculos de história. As vinhas são cultivadas em regime de agricultura biológica, a uma altitude entre 550 e 700metros acima do nível do mar. Os solos de xistos e detritos de origem morenica e as notáveis variações térmicas são um habitat ideal para as castas de uva branca, que amam o clima fresco. As parcelas de Gewürztraminer estão situadas nos encostos mais ensolarados voltados para sudeste, de modo a favorecer uma ótima maturação das uvas. Os cachos são prensados delicadamente e o mosto fermenta lentamente a baixa temperatura em tanques de aço inox. O vinho amadurece em parte em grandes barricas de acácia e em parte em tanques de aço, sem realizar a malolática.