Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023
The Gewürztraminer "Praepositus" from the Abbey of Novacella is an aromatic white wine that comes from vineyards grown at about 650 meters altitude, ensuring a perfect ripening of the grapes. The glass fills with pale yellow with sporadic golden reflections, due to the short aging in steel tanks, and the nose is intoxicated with typical aromas of the grape variety: white flowers, tropical fruit and light herbaceous hints. On the palate, it is aromatic, lively and fresh with a mineral finish
O Gewürztraminer “Praepositus” da Abbazia di Novacella nasce em uma das adegas mais antigas da Europa. Entre as paredes deste maravilhoso complexo de monges agostinianos, produz-se vinho desde 1142 e ainda hoje a Abadia representa um ponto de referência importante para a viticultura do Vale Isarco. O clima muito fresco, a altitude das vinhas e as notáveis variações térmicas entre as temperaturas do dia e da noite, revelaram-se ideais para o cultivo das mais famosas variedades de uvas brancas originárias do centro da Europa. O Gewürztraminer, em particular, expressa-se com um perfil de grande reconhecibilidade territorial, com um caráter fresco e elegante, que o torna um ótimo companheiro de mesa para acompanhar pratos picantes e temperados da cozinha asiática.
O vinho Gewürztraminer “Praepositus” é um dos brancos mais interessantes e ricos em personalidade da Abbazia di Novacella. As uvas provêm de uma seleção das vinhas da concha de Bressanone, que pela exposição voltada para o sul e por idade das plantas, garantem a cada ano cachos de qualidade superior. Encontram-se a cerca de 650 metros acima do nível do mar, uma altitude que garante um clima fresco e uma maturação lenta e equilibrada. Os solos são constituídos por antigos depósitos morenicos de origem glacial, com abundante presença de quartzos, gnaisse e micaxistos. Ao término das operações de colheita, as uvas são prensadas de forma suave e o mosto fermenta em tanques de aço inox à temperatura de 17 °C. Antes de proceder ao engarrafamento, o vinho amadurece em tanques de aço por pelo menos 10 meses.
O Gewürztraminer “Praepositus” da Abbazia di Novacella é uma garrafa de extraordinário equilíbrio gustativo, que consegue unir a natural tendência à opulência da variedade com o perfil esguio típico dos vinhos de montanha. À vista apresenta-se de cor amarelo claro com leves reflexos dourados. O perfil olfativo é rico e exuberante, com aromas florais de pétalas de rosa, casca de cítricos, lima, cedro, grapefruit, aromas de fruto da paixão, lichia, fruta tropical, pêssego, damasco, toques de gengibre, coentro e suaves especiarias orientais. O paladar é sedutor, fluido e aromático, com um fruto maduro e aromas complexos, atravessados por um agradável toque salino. O final é agradavelmente fresco e mineral.