Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024
Perfeitos para oferecerO Gewurztraminer "Sanct Valentin" é um vinho branco aromático de corpo médio, amadurecido em aço sobre as leveduras por 6 meses. Os seus aromas intensos e elegantes de rosa, fruta exótica e especiarias orientais são típicos da casta. O paladar é pleno, fresco e suculento, com um final agradável e ligeiramente doce
San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ Gewürztraminer representa uma expressão rica e concentrada desta singular variedade aromática de baga rosa que teve origem precisamente no Alto Adige. De fato, o nome alemão Gewürztraminer significa literalmente “especiado de Termeno”, indicando o município da província de Bolzano, berço da família dos Traminer, à qual pertence também a casta Savagnin Blanc. Além dos pronunciados aromas aromáticos que evocam o lichia e a rosa, o Gewürztraminer distingue-se pela elevada concentração de açúcar das uvas em maturação, o que torna esta variedade adequada para produzir vinhos secos de elevado teor alcoólico ou vinhos doces. Também por tais atributos, desde 1986, a adega San Michele Appiano quis incluir esta casta na linha premium ‘Sanct Valentin’.
O Gewürztraminer San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ deriva apenas de uvas Gewürztraminer provenientes de diferentes vinhedos localizados nos municípios de Cortaccia, Caldaro e Appiano. Os solos são predominantemente calcário-argilosos, caracterizados de uma abundante presença de cascalho, enquanto as altitudes variam entre 300 e 500 metros de altura. Uma vez atingida a plena maturação, os cachos são colhidos à mão e cuidadosamente selecionados, para depois serem submetidos a uma breve maceração pré-fermentativa seguida pela prensagem suave. O mosto assim obtido é então canalizado para tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a temperatura controlada e a consequente maturação de vários meses que precede o engarrafamento.
O Gewürztraminer ‘Sanct Valentin’ da propriedade San Michele Appiano tem uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Gama olfativa marcadamente aromática nos seus aromas frutados e florais que evocam o lichia, a rosa branca e o damasco maduro, seguidos por características nuances de especiarias orientais e mel. O corpo cheio e a rica envolvência do gole estão bem equilibrados pela frescura estimulante que antecipa o final longo com sensações doces.