Gewurztraminer 'Selection de Grains Nobles' Aimé Stentz 2017 - 50cl

O Gewurztraminer "Selection de Grains Nobles" de Aimé Stentz é um vinho alsaciano produzido apenas nas melhores colheitas. Trata-se de uma vindima tardia de Gewurztraminer, que nasce de uma cuidadosa seleção dos grãos individuais atacados pela Botrytis Cinerea, o famoso fungo nobre, que contribui para desidratar as uvas, enriquecendo-as com complexas notas aromáticas e as típicas e agradáveis nuances de mofo. É um vinho suave e de sabor sedutor, caracterizado por aromas intensos e densos, que lembram frutas cristalizadas, sensações de mel e delicadamente especiadas. Ótimo para degustar com pastelaria seca, é perfeito para acompanhar uma tábua de queijos curados e azuis.

O vinho Gewurztraminer "Selection de Grains Nobles" é um precioso rótulo alsaciano dedicado a todos os amantes de vinhos doces. O Domaine Aimé Stentz é uma vinícola de caráter familiar de antigas origens, que há muitas gerações cultiva uma propriedade de cerca de 14 hectares, com preciosas vinhas cultivadas nos Grand Cru de: Rosenberg, Steingrübler, Hengst e Sommerberg. Entre as vinhas,

trabalha seguindo as regras da agricultura biológica e os vinhos representam as melhores práticas da região. A tradição das vindimas tardias nasce da presença de um clima particularmente favorável. Os outonos amenos, caracterizados pela presença de humidade matinal e dias ensolarados, favorecem o desenvolvimento natural da Botrytis Cinerea, elemento indispensável para a produção de extraordinários vinhos de mofo. São condições extremamente raras, limitadas a algumas áreas do mundo e que ocorrem nas colheitas mais favoráveis. É um vinho precioso e raro, uma verdadeira delícia para conhecedores.

O branco Gewurztraminer "Selection de Grains Nobles" de Aimé Stentz é um vinho que expressa perfeitamente a grande tradição alsaciana na produção de vinhos doces de vindima tardia. As vinhas são cultivadas em terrenos compostos por argilas calcárias de alta qualidade. As uvas são deixadas na vinha muito além do período de maturação e são colhidas apenas quando os grãos desenvolvem o fungo nobre. Após uma seleção manual das uvas, procede-se a uma lenta

fermentação a temperatura controlada. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por um período de 12 meses em barricas de madeira. No copo, apresenta uma cor amarelo dourado brilhante. No olfato, lembra aromas de casca de citrinos, damasco desidratado, frutas cristalizadas, notas tropicais, suaves nuances de mel, lembranças de baunilha e especiarias orientais. O paladar é amplo, rico e envolvente, com aromas densos, suaves, um final harmonioso e muito persistente.