Gewurztraminer 'Sur un Fil' Du Vin aux Liens 2022
Artesanais
Produtores exclusivosO Gewurztraminer "Sur un Fil" da adega Du Vin aux Liens é um vinho branco macerado francês proveniente da Alsácia, perfeito para acompanhar pratos picantes e apimentados. É feito com uvas homônimas em pureza cuidadosamente selecionadas e uma maceração em cachos inteiros de 14 dias, o envelhecimento prossegue por 10 meses em madeira. Um nariz intenso e um gole de caráter irão conquistá-lo em um instante.
O Gewurztraminer 'Sur un Fil' Du Vin aux Liens é um vinho laranja alsaciano com personalidade excêntrica e generosa, fruto da colaboração entre Vanessa Letort do projeto vinícola Du Vin aux Liens e o produtor Yannick Meckert. A pequena adega de Yannick Meckert está localizada em Rosheim, território onde o viticultor cuida de 4 hectares de vinhedos conduzidos de forma sustentável. Yannick viajou pelo mundo colecionando experiências vinícolas na Califórnia, Austrália, Nova Zelândia, América do Sul e em vários países europeus, além de uma experiência na produção de saquê no Japão. Ao voltar para casa, em 2020, ele fez a sua primeira colheita pessoal adotando uma filosofia produtiva em oposição à condução convencional de sua família. A ilustração no rótulo, que representa o equilíbrio, é obra de Julie Wo.
O Gewurztraminer 'Sur um Fil' de Du Vin aux Liens é produzido apenas com uvas Gewürztraminer cultivadas de acordo com os preceitos da agricultura biológica e biodinâmica. As plantas têm cerca de 30 anos de anos e repousam em solos de matriz argilo-calcária. Após a colheita manual, os cachos são vinificados inteiros através de fermentação alcoólica espontânea e 14 dias de maceração com as cascas com remontagens diárias. A fase de maturação ocorre em velhas barricas de carvalho borgonhês, recipientes nos quais o líquido repousa por 10 meses sobre as borras finas, sem adições. Durante todo o processo, é proibida a adição de aditivos e auxiliares enológicos, incluindo o dióxido de enxofre, assim como o recurso a operações de filtração ou clarificação.
O Gewurztraminer 'Sur um Fil' de Du Vin aux Liens e Yannick Meckert é de cor laranja brilhante. Nariz intenso, amplo e profundo, de características cítricas e florais, levemente especiado. A riqueza se confirma na boca, onde a delicada sensação tânica se junta a uma viva frescura, descrevendo um final longo e equilibrado.