'Giulio' Montepascolo 2020

'Giulio' de Montepascolo é um vinho elegante e de forte personalidade. As vinhas são cultivadas em regime biológico e biodinâmico e têm cerca de cinquenta anos. A fermentação ocorre espontaneamente em cimento e a adega para os vinhos mais estruturados costuma utilizar grandes barris de carvalho para o envelhecimento. A cor rubi tende suavemente ao granada, enquanto no nariz emergem notas elegantes de mirtilos, especiarias e toques de sub-bosque. Na boca, apresenta-se carnudo e poderoso, sustentado por taninos de grão fino que acariciam o paladar. Um companheiro ideal para um assado de carne bovina.