Granato Foradori 2022
ArtesanaisO "Granato" de Foradori é o tinto ícone da adega obtido a partir de uvas Teroldego. No nariz, sentem-se sensações envolventes de cereja, groselha, amora, alcaçuz e especiarias. Na boca, é macio, elegante, fresco, mineral e com taninos bem incorporados. Vinho de grande estrutura e potencial evoluído!
O Granato de Foradori é um icônico tinto italiano, ponto máximo expressivo do Teroldego capaz de desafiar o tempo de forma virtuosa. Elisabetta Foradori é indiscutivelmente um dos rostos mais conhecidos no mundo do vinho, também conhecida como a mulher do Teroldego, título conquistado após décadas em que a valorização da casta trentina sempre foi o primeiro objetivo a ser perseguido, tanto que chegou a arrancar as castas internacionais anteriormente presentes. A escolha, que após anos parece ter sido pelo menos acertada, fez com que seu filho Emilio, hoje à frente da adega familiar, continuasse sem hesitações nessa direção, continuando a privilegiar as castas autóctones locais, cultivadas seguindo os preceitos da biodinâmica, e utilizando ânforas espanholas na fase de vinificação. Todos os vinhos são centrados e territoriais, dotados de níveis de profundidade crescentes dependendo do tipo. Um pedaço da história passada, presente e futura.
O Foradori Granato é o vinho de destaque da adega, obtido a partir de uvas Teroldego em pureza provenientes de vinhedos com mais de 70 anos de idade.site a Noval, Regin e Pedot, que repousam em solos aluviais. Na vinha, opera-se com vigilante custódia, observando sem prevalecer e seguindo os preceitos da biodinâmica de modo a preservar a vitalidade do solo e das plantas. Na adega, procede-se com fermentações espontâneas, e no caso do Granato, com maceração nas cascas de 20-30 dias. O líquido amadurece por 15 meses em barricas de acácia de 20-40 hl e 2 meses em tanques de cimento antes da colocação em garrafa.
O vinho Granato apresenta-se no cálice com uma cor rubi brilhante e viva. Autêntico fora de série, capaz até de melhorar com os anos, mostra imediatamente sua qualidade, propondo um perfil austero mas multifacetado onde se reconhecem a groselha, a romã e a grafite, além de uma impressionante estratificação. O gole é coeso, potente e denso, impulsionado por um tanino de esplêndida confecção, perfeitamente equilibrado por matéria, sal e frescor. Granato, granítico.