Grechetto 'Fiorfiore' Magnum Roccafiore 2023
Perfeitos para oferecerO "Fiorfiore" Magnum é um Grechetto de Todi com um caráter quente e macio que se candidata a ser o vinho branco mais simbólico da adega. Após um descanso em grandes barricas de carvalho por um ano, apresenta um leque olfativo rico e estratificado de fruta tropical, citrinos, ervas aromáticas e camomila. Na boca é envolvente e suntuoso, com uma frescura e mineralidade persistentes.
O Magnum “FiorFiore” está entre os Grechettos mais expressivos e autênticos da Umbria, considerado pela vinícola como sua joia mais representativa e simbólica. De fato, basta provar este néctar para entender realmente quais altos podem ser alcançados pelo Grechetto. Envolvente, complexo e fresco, conquista desde a primeira prova e esconde atrás de cada gole o longo trabalho realizado pela propriedade. Estamos falando da vinícola Roccafiore, uma realidade inovadora de Todi que desde 2000, ano de fundação, decidiu apostar forte nas variedades locais e, com uma abordagem respeitosa e ecológica, busca dar vida a concentrados umbros que expressem da maneira mais sincera possível o território de origem. Entre os diversos rótulos propostos, certamente se destaca este Grechetto de Todi, apreciado particularmente no exterior e que também está tendo um grande sucesso na Itália, pois reflete perfeitamente o perfil de uma variedade subestimada e pouco considerada. Além disso, se considerarmos também o preço com que é proposto e o formato Magnum elegante e valioso, não se
pode realmente abrir mão de prová-lo.
não se pode realmente abrir mão de prová-lo.
O Grechetto “FiorFiore” nasce nas verdes colinas que cercam o município de Todi, de vinhas cultivadas segundo o sistema guyot. As uvas, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica, são colhidas e selecionadas manualmente nos últimos meses de setembro. Após uma prensagem mecânica e uma decantação, o mosto é fermentado a temperatura controlada com leveduras naturais em tanques de aço. Segue-se um período de envelhecimento em grandes barricas de carvalho da Eslavônia de 50hl por cerca de um ano. Um descanso adicional em garrafa por 4 meses determina a comercialização.
O Magnum Grechetto Roccafiore apresenta uma cor amarelo intenso com nuances tendendo ao dourado. Surpreende e impressiona o perfil olfativo que possui uma intensidade e complexidade estratosférica. Abre o leque aromático uma leve especiaria de pimenta que depois dá espaço a notas de frutas tropicais, nuances de camomila, aromas de cítricos, erva-doce selvagem, flores e ervas balsâmicas. Fecha a moldura olfativa um leve toque iodado e salgado.Na prova, emerge uma trama macia, sedosa e densa que acaricia o paladar com elegância e classe, deixando na memória uma persistência muito longa. Uma ótima frescura equilibra o calor e a riqueza do líquido. Retrato emocionante da Umbria.