Grechetto Passito 'Muffo' Sergio Mottura 2022 - 37.5cl

O vinho Passito "Muffo" é um 100% Grechetto que a adega de Sergio Mottura produz apenas em anos particularmente favoráveis. Trata-se de um rótulo que nasce de uvas atacadas por bolores nobres, e que portanto requer condições meteorológicas especiais, que nem sempre se verificam. Um motivo a mais para não perder a oportunidade de prová-lo, saboreando plenamente os aromas maduros e amanteigados típicos do tipo, que tornam a experiência de degustação um verdadeiro prazer.  

Este Grechetto Passito "Muffo" nasce da utilização pura da uva Grechetto, variedade sempre valorizada pela adega de Sergio Mottura. As vinhas crescem em vinhedos situados nas proximidades do lago de Alviano, conduzidas segundo práticas de agricultura biológica. Os cachos são colhidos à mão, depois de terem sido atacados pelo bolor nobre, favorecido pelas neblinas que, nas manhãs de outono, se levantam do lago próximo. Uma vez chegados aos locais destinados à vinificação, as uvas fermentam em recipientes de aço inox a temperatura controlada. Segue depois o envelhecimento, onde o vinho repousa por 12 meses em barricas de carvalho, ao fim dos quais se procede com as operações de engarrafamento.

O "Muffo" é um Grechetto Passito que, no copo, apresenta uma cor tipicamente dourada, com alguns leves reflexos âmbar que o atravessam na borda. O bouquet de aromas que dá origem ao perfil olfativo deste rótulo move-se em notas estratificadas, onde fruta tropical, flores, especiarias e toques minerais convivem em um conjunto ordenado e pontual. Na boca é de ótima estrutura, caracterizado por um gole doce em que frescura e mineralidade tornam a bebida extremamente agradável. Termina com um final caracterizado por um retrogosto especiado. Uma garrafa perfeita para se permitir uma combinação de classe no final do jantar, acompanhando sobremesas ou pastelaria seca.