Greco di Tufo 'Vitis Aminea' Cantine Astroni 2023
"Vitis Aminea" is a Greco di Tufo of great typicity and freshness that is matured only in steel. On the nose, it expresses notes of yellow fruit, apricot, dried fruit, orange blossoms, and honey. On the palate, it has a pleasant body and structure, elegant and delicate, with a clear saline freshness.
O rótulo "Vitis Aminea" da Cantine Astroni evoca diretamente a antiga história do vinho: o nome indica uma variedade de origem grega distante, cuja difusão pode ser atribuída às migrações do povo pelasgico dos Tessálios Aminei e catalogada em seis tipos diferentes já no século I d.C. por Plínio, o Velho e Columela. A Aminea Gemina Maior seria a uva da qual deriva o Greco di Tufo, uma baga branca já elogiada na época por suas raras qualidades e a capacidade de produzir vinhos incomparáveis.
As uvas para a produção do Greco di Tufo "Vitis Aminea" da Cantine Astroni vêm de vinhedos de propriedade situados no interior da Campânia, naquela histórica região vitivinícola que é a Irpinia: estão localizados entre 350 e 450 metros de altitude acima do nível do mar, nas áreas dos municípios de Fiano e Altavilla Irpina. O solo aqui é caracterizado por uma matriz argilosa e calcária e as parcelas são cercadas por uma paisagem arborizada que influencia de maneira importante as variações térmicas. As uvas as uvas são submetidas a um breve período de criomaceração em tanque de aço, permitindo a extração delicada e o mais completa possível dos aromas primários. Uma prensagem suave precede a fermentação alcoólica que ocorre sempre em recipientes de aço, por um período de 15 dias. Nos mesmos recipientes, o vinho é envelhecido sobre as borras finas por alguns meses.
O Greco di Tufo “Vitis Aminea” produzido pela Cantine Astroni apresenta-se com uma típica cor amarelo-palha intensa. Os aromas são variados e muito agradáveis, anunciando-se com tons frutados que lembram a polpa branca madura e também o mais doce damasco. Não faltam as notas do mundo vegetal: um delicado floral branco, uma ideia de cereal e uma lufada de ervas aromáticas secas. A nuance final é decididamente marítima, uma chamada que bem introduz a sensação salgada da degustação: o gole é agradavelmente fresco e mineral, equilibrado também por uma certa nota quente. Uma interpretação territorial interessante que pode facilmente acompanhar tanto uma fritura de marisco como um convivial frango assado no espeto.