Greco 'Pigro delle Sorbe' Collecapretta 2024
ArtesanaisThe Greco ‘Pigro delle Sorbe’ from Collecapretta comes from a rare Umbrian planting of Greco, a variety traditionally from Campania. The winemaking is artisanal, with indigenous yeasts and no clarification. On the nose, it releases aromas of exotic fruit, apricot with slight hints of broom and flint. On the palate, it is full and enveloping, vibrant and with persistent sapidity. Ideal for pairing with flavorful Mediterranean dishes, such as spaghetti with clams
O Greco 'Pigro delle Sorbe' constitui uma rara interpretação da região da Umbria da casta campana Greco, fruto da abordagem artesanal da adega Collecapretta. De fato, embora a propriedade gerida pela família Mattioli cultive principalmente as variedades mais clássicas da região de Spoleto, onde opera, alguns hectares são dedicados também a castas não tradicionais como Merlot, Barbera e, de fato, Greco. Collecapretta, que trabalha em respeito à saúde do meio ambiente e à expressão autêntica do território, faz parte da VinNatur, associação que reúne produtores que compartilham valores como sustentabilidade e genuinidade.
Collecapretta 'Pigro delle Sorbe' Greco tem origem da casta homônima em pureza cultivada em espaldeira como na tradição camponesa da Umbria, sem o uso de herbicidas, pesticidas e outros produtos químicos sintéticos. As fileiras, que foram plantadas há mais de 40 anos, estão localizadas a uma altitude superior a 500 metros acima do nível do mar em terrenos colinosos compostos principalmente de argila. Após a colheita manual, os cachos são vinificados em tanques de fibra de vidro com a fermentação alcoólica que é confiada exclusivamente aos fermentos presentes nas uvas e no ambiente da adega. Após 8 meses de maturação nos mesmos recipientes de vinificação, o líquido é finalmente engarrafado sem prévia clarificação e sem o uso de aditivos.
O 'Pigro delle Sorbe' Greco de Collecapretta é de cor amarelo palha brilhante. O olfato exibe aromas de fruta tropical, damasco e pêssego amarelo, unidos a notas de flores amarelas e leves toques minerais. O corpo cheio e envolvente no paladar é bem sustentado pela acentuada frescura e o agradável toque salino que acompanha o final intensamente frutado e aromático.