Greco 'Pigro delle Sorbe' Collecapretta 2024
ArtesanaisO Greco ‘Pigro delle Sorbe’ de Collecapretta nasce de um raro plantio umbro de Greco, uma casta tradicionalmente da Campânia. A vinificação é artesanal, com leveduras indígenas e sem clarificação. No nariz, exala aromas de fruta exótica, damasco com leves nuances de giesta e pedra de fogo. No paladar, é cheio e envolvente, vibrante e com persistência salina. Ideal para acompanhar pratos saborosos da cozinha mediterrânea, como espaguete com vongole
O Greco 'Pigro delle Sorbe' constitui uma rara interpretação da região da Umbria da casta campana Greco, fruto da abordagem artesanal da adega Collecapretta. De fato, embora a propriedade gerida pela família Mattioli cultive principalmente as variedades mais clássicas da região de Spoleto, onde opera, alguns hectares são dedicados também a castas não tradicionais como Merlot, Barbera e, de fato, Greco. Collecapretta, que trabalha em respeito à saúde do meio ambiente e à expressão autêntica do território, faz parte da VinNatur, associação que reúne produtores que compartilham valores como sustentabilidade e genuinidade.
Collecapretta 'Pigro delle Sorbe' Greco tem origem da casta homônima em pureza cultivada em espaldeira como na tradição camponesa da Umbria, sem o uso de herbicidas, pesticidas e outros produtos químicos sintéticos. As fileiras, que foram plantadas há mais de 40 anos, estão localizadas a uma altitude superior a 500 metros acima do nível do mar em terrenos colinosos compostos principalmente de argila. Após a colheita manual, os cachos são vinificados em tanques de fibra de vidro com a fermentação alcoólica que é confiada exclusivamente aos fermentos presentes nas uvas e no ambiente da adega. Após 8 meses de maturação nos mesmos recipientes de vinificação, o líquido é finalmente engarrafado sem prévia clarificação e sem o uso de aditivos.
O 'Pigro delle Sorbe' Greco de Collecapretta é de cor amarelo palha brilhante. O olfato exibe aromas de fruta tropical, damasco e pêssego amarelo, unidos a notas de flores amarelas e leves toques minerais. O corpo cheio e envolvente no paladar é bem sustentado pela acentuada frescura e o agradável toque salino que acompanha o final intensamente frutado e aromático.