Grenache 'Roc' Domaine Vinci 2023
Artesanais"Roc" from the Domaine Vinci winery is a pure red wine made from Grenache Noir, harvested from old vines, some of which are over a hundred years old. With a handcrafted approach, the grapes are pressed by foot, followed by spontaneous fermentation with 2 weeks of maceration in cement tanks and a maturation of 12 months in steel tanks. In the heart of Roussillon, a wine that pairs perfectly with pasta dishes with meat sauces.
O Grenache “Roc” da Domaine Vinci é um vinho francês produzido de forma artesanal por uma adega fundada em 2001 por Emmanuelle Vinci e Oliver Varichon, dois amigos unidos pela paixão pelo mundo da vinificação. A sua filosofia de trabalho prevê intervir o menos possível nas fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas e da matéria-prima para vinhos de qualidade indiscutível. Particular a etiqueta escolhida para as garrafas com desenhos estilizados e coloridos que criam um conjunto agradável à vista e evocam o estilo de trabalho da adega.
Os vinhedos do Grenache “Roc” da Domaine Vinci estendem-se por cerca de 6 hectares de vinha no território do Languedoc Roussillon em direção à costa leste da França. O solo é composto por argila e calcário, enquanto o clima apresenta temperaturas nunca excessivamente quentes ou frias, graças à influência das brisas provenientes do Mar Ligure. A viticultura é heroica, uma vez que muitas vezes as vinhas estão localizadas em encostas íngremes, obrigando a realizar toda a manutenção manualmente. Após a colheita, na adega as uvas descansam uma noite; segue-se depois a fermentação alcoólica graças aos leveduras indígenas em tanques de aço onde o mosto estagia por 12 meses.
À vista, o Grenache “Roc” da Domaine Vinci apresenta-se com um intenso vermelho rubi com reflexos brilhantes. O bouquet de aromas lembra notas de sub-bosque, herbáceas e de terra com um final que evoca especiarias; na boca é suculento, fresco com taninos presentes bem integrados na estrutura geral e ligeiramente picantes, mas equilibrados pela frescura que evoca taça após taça. Em combinação, é recomendado com pratos à base de enchidos mistos, cortes de carne vermelha da tradição francesa e caça; interessante também com pratos de massa condimentados com molhos elaborados. Produto que delicia até os paladares mais exigentes e que se apresenta ideal para a mesa das festas em família para celebrar datas comemorativas e aniversários com alegria.