Grillo '4 Filari' Case Alte 2024

O Grillo “4 Filari” é um vinho branco siciliano fortemente representativo da variedade utilizada, que, entre as fileiras de propriedade da adega Case Alte, é livre para se expressar ao máximo de seu potencial, dada a condução das vinhas em regime biológico. Este Grillo apresenta, de fato, o típico bouquet floral e de ervas aromáticas que o caracteriza, unindo a esses aromas um gole fácil de beber, onde frescor e mineralidade se apresentam com a intensidade certa. Um rótulo muito versátil na cozinha, a ser considerado também pela sua versatilidade à mesa.  

Este “4 Filari” é um Grillo que nasce das uvas autóctones homônimas, utilizadas em pureza pela adega Case Alte. As vinhas desta variedade crescem em um terreno montanhoso situado a cerca de 500 metros acima do nível do mar, de matriz arenosa, onde as vinhas são trabalhadas segundo práticas que se referem à agricultura biológica. As uvas, uma vez colhidas e levadas para os locais destinados à vinificação, são prensadas com o cacho inteiro,para depois decantar estaticamente por 24 horas e fermentar alcoolicamente em recipientes de aço à temperatura controlada de 15 graus. Sempre em aço ocorre o envelhecimento, que se prolonga por 6 meses, período em que o vinho permanece em contato com suas próprias leveduras.

O vinho “4 Filari” é um Grillo que, à primeira vista, se apresenta com uma cor amarelo palha brilhante, atravessada por alguns reflexos que tendem mais para o esverdeado. O nariz é rico em aromas frutados, que alternam também sensações florais e de ervas aromáticas. Na degustação é de corpo leve, envolvente, com um gole fresco e salgado, que proporciona uma bebida fluida e satisfatória. Uma garrafa com a qual a vinícola Case Alte continua um compromisso na produção de vinhos sicilianos transmitido de geração em geração.