Grillo 'Azisa' Zisola - Mazzei 2024

O Grillo ‘Azisa’ da realidade siculo-toscana Zisola – Mazzei é um vinho branco seco com caráter salino e fácil de beber, uma excelente introdução à casta Grillo e ao território de Noto. O termo da língua árabe “azisa”, do qual deriva o nome Zisola, significa “esplêndido”, adjetivo escolhido para descrever de forma eficaz o caráter deste vinho e da terra onde nasce. Sendo o Grillo uma das variedades mais cultivadas da região, este vinho se configura como uma verdadeira homenagem à Sicília, magnífica ilha que ao longo da história se enriqueceu com a influência de inúmeros povos e culturas. A família toscana Mazzei, já proprietária do Castello di Fonterutoli, iniciou assim a aventura em terras sicilianas precisamente para valorizar o inestimável patrimônio vitivinícola da região.

O Grillo Zisola – Mazzei ‘Azisa’ é feito a partir de uvas Grillo provenientes de vinhedos cultivados em vaso em solos de média textura, caracterizados por um alto teor de calcário. As plantas também se beneficiam da altitude de 130 metros acima do nível do mar e da excelente exposição a sudeste. Os cachos são colhidos à mão no final de agosto e, em seguida, transportados imediatamente para a adega para a vinificação em branco, com prensagem delicada e subsequente fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a baixa temperatura. Sempre em aço, o vinho permanece a amadurecer por alguns meses até o definitivo engarrafamento, realizado entre os meses de fevereiro e março do ano seguinte à colheita.

O vinho branco siciliano ‘Azisa’ Grillo de Zisola – Mazzei possui uma tonalidade amarelo palha intenso. No nariz, convidativos aromas de casca de limão alternam-se com doces toques florais de jasmim e flores de laranjeira, tudo apoiado por lembranças minerais de iodo. O gole é seco e nítido, refrescante e fácil de beber, com boa persistência salina.