Il Grüner Veltliner di Ebner è un vino bianco ottenuto dall’omonimo vitigno, non così comune in Alto Adige. La cantina Ebner coltiva questa varietà da generazioni, i vigneti hanno circa trent’anni e sono allevati con la tradizionale pergola trentina. Al naso presenta aromi di frutta a polpa gialla con la tipica nota speziata di pepe bianco riconducibile alla varietà. Al palato è ricco e morbido, allo stesso tempo dotato di una piacevole freschezza e una spiccata mineralità. Questi elementi derivano dall’incontro tra le brezze delle Alpi e i terreni ricchi di porfido e quarzo, che ci regalano un vino di grande finezza. Perfetto con un tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura come lo Stelvio

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Ebner's Grüner Veltliner is a white wine made from the grape variety of the same name, which is not so common in South Tyrol. The Ebner winery has been cultivating this variety for generations. The vineyards are around thirty years old and are trained using the traditional Trentino pergola method. The nose reveals aromas of yellow fruit with the typical spicy note of white pepper characteristic of the variety. On the palate, it is rich and smooth, yet pleasantly fresh and distinctly mineral. These characteristics are the result of the combination of Alpine breezes and soils rich in porphyry and quartz, which give us a wine of great finesse. Perfect with a platter of cold cuts and medium-aged cheeses such as Stelvio

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Le Grüner Veltliner d'Ebner est un vin blanc issu du cépage du même nom, peu courant dans le Haut-Adige. La cave Ebner cultive cette variété depuis des générations. Les vignobles ont environ trente ans et sont cultivés selon la méthode traditionnelle de la pergola trentine. Au nez, il présente des arômes de fruits à chair jaune avec la note épicée typique de poivre blanc caractéristique de la variété. En bouche, il est riche et moelleux, tout en offrant une agréable fraîcheur et une minéralité prononcée. Ces caractéristiques sont le résultat de la rencontre entre les brises des Alpes et les sols riches en porphyre et en quartz, qui nous offrent un vin d'une grande finesse. Parfait avec un plateau de charcuterie et de fromages moyennement affinés comme le Stelvio

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Der Grüner Veltliner von Ebner ist ein Weißwein, der aus der gleichnamigen Rebsorte gewonnen wird, die in Südtirol nicht so verbreitet ist. Das Weingut Ebner baut diese Sorte seit Generationen an, die Weinberge sind etwa dreißig Jahre alt und werden nach der traditionellen Trentiner Pergola-Methode bewirtschaftet. In der Nase präsentiert er Aromen von gelben Früchten mit der für diese Sorte typischen würzigen Note von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er reichhaltig und weich, gleichzeitig aber auch angenehm frisch und von ausgeprägter Mineralität. Diese Eigenschaften sind das Ergebnis des Zusammenspiels der Alpenbrisen und der porphyr- und quarzreichen Böden, die uns einen Wein von großer Finesse schenken. Perfekt zu einer Platte mit Wurstwaren und mittelreifem Käse wie dem Stelvio

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L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione","en":"Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion","fr":"Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion","de":"Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst","nl":"Ideaal voor lichte en medium gestructureerde witte wijnen, die geen zuurstof nodig hebben om zich te openen. De iets smallere opening in vergelijking met het lichaam van het glas bevordert de concentratie van geuren naar de neus, waardoor de waarneming van aroma's wordt versterkt en hun verspreiding wordt beperkt.","es":"Ideal para vinos blancos ligeros y de media estructura, que no necesitan oxigenación para abrirse. La apertura ligeramente más estrecha en comparación con el cuerpo de la copa favorece la concentración de los aromas hacia la nariz, realzando la percepción de los aromas y limitando su dispersión.","da":"Ideel til lette og medium strukturerede hvide vine, der ikke har brug for iltning for at åbne sig. Den lidt smallere åbning i forhold til glasset fremmer koncentrationen af dufte mod næsen, hvilket fremhæver opfattelsen af aromaer og begrænser deres spredning.","pt":"Ideal para vinhos brancos leves e de média estrutura, que não necessitam de oxigenação para se abrir. A abertura ligeiramente mais estreita em relação ao corpo do copo favorece a concentração dos aromas em direção ao nariz, exaltando a percepção dos aromas e limitando a sua dispersão."},"drinkNotesDrinkingTitle":{"it":"Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina","en":"Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar","fr":"Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave ","de":"Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht","nl":"Perfecte wijn om direct te drinken, maar kan goed evolueren als hij in de kelder wordt bewaard.","es":"Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja reposar en la bodega","da":"Perfekt vin at drikke med det samme, men den kan udvikle sig godt, hvis den opbevares i kælderen.","pt":"Vinho perfeito para beber imediatamente, mas pode evoluir bem se mantido a descansar na adega"},"drinkNotesDrinkingLongevity":{"it":"Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni ","en":"You can leave it to rest in the cellar for 3-4 years","fr":"Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans votre cave pendant 3 à 4 ans","de":"Sie können ihn ruhig 3-4 Jahre im Keller lagern","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"awards":[{"id":2,"title":"Vitae AIS","value":4,"maxValue":4,"year":2023,"quote":{"it":"Vino di eccellente profilo stilistico e organolettico","en":"Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile","fr":"Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique","de":"Wein mit ausgezeichnetem stilistischem und organoleptischem ","nl":"Wijn met een uitstekende stilistische en organoleptische profiel","es":"Vino de excelente perfil estilístico y organoléptico","da":"Vin med fremragende stilistisk og organoleptisk profil","pt":"Vinho de excelente perfil estilístico e organoléptico"},"type":"icona"}],"foodPairings":[{"id":1,"name":{"it":"Affettati e Salumi","en":"Ham and salami","fr":"Charcuterie","de":"Gemischter Aufschnitt","nl":"Vleeswaren en Salami","es":"Embutidos y Fiambres","da":"Kødpålæg og Pølser","pt":"Embutidos e Salames"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/1.jpg"},{"id":23,"name":{"it":"Carni bianche","en":"White Meat","fr":"Viande blanche","de":"Weißes geschmortes Fleisch","nl":"Witte vlees","es":"Carnes blancas","da":"Hvidt kød","pt":"Carnes brancas"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/23.jpg"},{"id":19,"name":{"it":"Pesce alla griglia","en":"Grilled Fish","fr":"Poisson Grillé","de":"Gegrillter Fisch","nl":"Gegrilde vis","es":"Pescado a la parrilla","da":"Grillet fisk","pt":"Peixe grelhado"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/19.jpg"},{"id":3,"name":{"it":"Stuzzichini","en":"Finger 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Grüner Veltliner Ebner 2023

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Filosofia de produção

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber