'Guancianera' Ferracane 2024

O “Guancianera” Ferracane é um vinho tinto siciliano com aromas intensos, especialmente frutados, prelúdio de um sabor na boca elegante e sempre harmonioso, segredo de uma bebida que se faz apreciar ao longo do tempo, sem nunca cansar o paladar, mas revelando-se progressivamente mais complexa graças a um fundo gustativo mineral. Um rótulo à base de Nero d’Avola que conta bem as características desta variedade em terras sicilianas, tratado pela vinícola com o máximo respeito para exaltar a clara impressão territorial.

“Guancianera” de Ferracane nasce das uvas puras de Nero d’Avola, variedade cultivada pela vinícola nos vinhedos situados na contrada Conigli, nos arredores da cidade de Marsala. Os trabalhos nos vinhedos visam um baixo impacto ambiental, e são utilizadas práticas de cobertura com rotações anuais, enquanto os poucos tratamentos utilizam apenas enxofre e cobre, banindo completamente os produtos sistêmicos ou químicos. O mosto obtido da prensagem suave das uvas fermenta espontaneamente em aço, graças à presença de leveduras exclusivamente indígenas. O vinho termina depois o seu processo produtivo permanecendo a envelhecer por alguns meses em recipientes de aço. Ao final deste breve período, o vinho está finalmente pronto para ser engarrafado.

O vinho tinto “Guancianera” da Ferracane se manifesta no copo com uma cor rubi, atravessada por reflexos mais tendentes ao granada. Sutil o desenvolvimento dos aromas no nariz, com um leque em que a fruta desempenha o papel principal, acompanhada por referências mediterrâneas e especiadas. Na degustação é de corpo leve, crocante e saboroso, com um gole amplo que satisfaz a bebida graças a um fundo gustativo mineral. Uma garrafa para servir em combinação com risotos de carne, ótima também com uma tábua de frios e embutidos curados.