Hautes Cotes de Beaune Maison En Belles Lies 2022
Artesanais
Vinhos raros"Aloxe Corton" da adega francesa Maison En Belles Lies é um Pinot Noir sincero, uma expressão saudável do seu território. Os cachos são prensados inteiros e fermentados por meio de leveduras indígenas, o vinho é posteriormente envelhecido por alguns meses em barricas de carvalho usadas. Um gole complexo e leve, rico em notas herbáceas e florais com toques de frutas vermelhas
O Hautes Cotes de Beaune da adega francesa Maison En Belles Lies mostra o lado mais acessível e leve dos Pinot Noir borgonheses. Este rótulo é elaborado com uvas provenientes da área de Hautes Cotes de Beaune, situada a oeste da célebre Cote de Beaune em um contexto ambiental rico em florestas, onde as vinhas se encontram a uma maior altitude, quantificável entre 100 e 200 metros a mais em relação à Cote de Beaune. Esta maior altitude determina uma maturação mais lenta e gradual das uvas, que são geralmente colhidas uma semana mais tarde em relação à Cote d’Or, resultando ao mesmo tempo em vinhos mais leves e dinâmicos.
O Maison En Belles Lies Hautes Cotes de Beaune é feito apenas com uvas Pinot Noir cultivadas a cerca de 500 metros acima do nível do mar, seguindo os princípios da agricultura biodinâmica. As vinhas têm mais de 50 anos de idade e estão enraizadas em solos de matriz argilo-calcária. Após a colheita manual, os cachos são transferidos para a adega, onde são esmagados inteiros com a fermentação alcoólicaconduzida exclusivamente por leveduras indígenas em barris de carvalho. O consequente período de maturação de alguns meses ocorre em barris de carvalho de mais passagens e a massa é finalmente engarrafada sem sofrer qualquer clarificação ou filtração.
Um rubi pálido é a cor do Pinot Noir Hautes Cotes de Beaune da Maison En Belles Lies. O espectro aromático evoca aromas crocantes de frutas vermelhas e violeta, enriquecidos por percepções de jasmim e azeitonas pretas. Complexo e elegante na boca, de rara finesse e leveza, caracterizado por uma vivaz frescura e delicada trama tânica. Uma garrafa deliciosa na juventude, também capaz de evoluir alguns anos na adega.