I Giorgio Mercandelli 2007
ArtesanaisA Etiqueta I de Giorgio Mercandelli é um vinho tinto obtido de agricultura biológica e de grande personalidade, que não segue nenhum esquema a não ser retornar a uma dimensão universal da qual tira a sua força. No nariz, sentem-se notas delicadas e aveludadas, em uma sutil trilha etérea. Refresca o paladar e apresenta um caráter magnético, material e de gole suave. Um vinho em harmonia com a natureza e de amplo fôlego!
O vinho Etiqueta I irriga a taça com sua veste rubi de grande compactação e intensidade. Sobe lentamente, feito de efúvios alcoólicos doces e inebriantes, notas de fruta desidratada, sub-bosque, couro, cacau. Sempre em movimento, o vinho é matéria viva e sabe oferecer um novo perfume a quem o escuta com atenção. Emocionante em seu andar tanto no nariz, mas principalmente na boca, onde textura sedosa e riqueza material se fundem, arrebatando o paladar em um abraço suntuoso. Carícia, mas também ciclone que perdura sem ceder um milímetro, criando persistência gustativa, mas também mnêmica. Relaxante.
fermentação alcoólica espontânea que ocorre em recipientes especiais de resina e silício, os mesmos em que o líquido irá amadurecer por até 12 meses. Segundo Giorgio, são necessários 7 anos para que o vinho volte a expressar seu patrimônio organoléptico, pois logo após engarrafado ele retorna a ter sabor e odor de água, portanto neutro.O vinho Etiqueta I irriga a taça com sua veste rubi de grande compactação e intensidade. Sobe lentamente, feito de efúvios alcoólicos doces e inebriantes, notas de fruta desidratada, sub-bosque, couro, cacau. Sempre em movimento, o vinho é matéria viva e sabe oferecer um novo perfume a quem o escuta com atenção. Emocionante em seu andar tanto no nariz, mas principalmente na boca, onde textura sedosa e riqueza material se fundem, arrebatando o paladar em um abraço suntuoso. Carícia, mas também ciclone que perdura sem ceder um milímetro, criando persistência gustativa, mas também mnêmica. Relaxante.