Il Bacialè Braida 2020
O "Bacialè" da Braida é um vinho tinto resultado de uma assemblagem de Barbera e variedades internacionais. Maturado por 12 meses em tonéis de madeira e pequenas barricas, revela um corpo de média intensidade, refinado e quente, com um bouquet complexo onde se destacam notas de amoras e ameixas e nuances especiadas de pimenta e canela
O “Bacialè” da adega Braida representa a harmonia da união de diferentes castas, cada uma capaz de contribuir com a sua própria personalidade, única e irrepetível. O nome “Bacialè”, de fato, no dialeto piemontês da região de Asti, indica o patrocinador, ou seja, aquele que combina casamentos. A família Bologna, proprietária da adega Braida, tem sido na verdade o verdadeiro patrocinador deste tinto, combinando a Barbera com outras variedades de uvas tintas que conseguem se integrar perfeitamente uma com a outra. O que resulta é um vinho de suculência e finesse. A adega está localizada em Rocchetta Tanaro, na província de Asti, e é atualmente dirigida pela terceira geração. Desde 1961, as raízes da família Bologna estão profundamente fincadas na terra piemontesa, ou melhor, na vinha monferrina. Tão apaixonados por este território, a família Bologna se dedica incessantemente ao trabalho no campo, realizado com grande respeito ambiental, e apoia firmemente a valorização da casta local, a Barbera. Braida faz desta variedadeuma rainha do território, prestando-lhe homenagem através das suas diferentes expressões.
O vinho tinto Bacialè é composto por 60% de Barbera, a que se juntam percentagens variáveis de Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot e, pela primeira vez na colheita de 2016, Cabernet Franc. As uvas utilizadas provêm de vinhedos situados em duas zonas diferentes: Rocchetta Tanaro e Castelnuovo Calcea. A primeira está situada a uma altitude de 160 metros acima do nível do mar e apresenta solos de textura média, enquanto a segunda se caracteriza por uma predominância de areias calcárias e está localizada a uma altitude mais elevada, cerca de 230 metros acima do nível do mar. Uma vez colhidas e prensadas, as diferentes variedades de uva são vinificadas separadamente. Após a fermentação alcoólica e depois a malolática, os diferentes lotes iniciam o envelhecimento, parte em tonéis de madeira e parte em barricas de carvalho por um período de cerca de 12 meses. Uma vez assembladas as várias partes, é realizada uma pausa em garrafa de 4 meses.
linda brilhanteza. O aroma joga com nuances principalmente frutadas e especiadas, emergindo com notas de amora, ameixa, pimenta e canela. Ao paladar, o corpo se mostra cheio e equilibrado, dotado de boa suavidade e frescor. “Bracialè” traz em si elegância e vivacidade, como apenas as melhores expressões de Barbera sabem fazer.