Il Bianco Brancaia 2024

O vinho toscano Il Bianco apresenta-se, desde os primeiros goles, como um produto com uma alma fresca e descontraída, muito satisfatória na boca. Uma frescura que deriva de uma escolha precisa feita na fase de vinificação, onde a fermentação maloláctica não é realizada, reservando assim ao produto final uma agradável acidez. Uma garrafa que nasce da união de quatro castas internacionais de uvas brancas, cultivadas com paixão e dedicação nas vinhas de propriedade da adega Brancaia. Um rótulo a considerar, além das suas virtudes, também pelo interessante relação qualidade-preço.

O Brancaia Il Bianco nasce de um corte onde, ao lado do Sauvignon Blanc, encontramos 10% de Viognier. As vinhas destas variedades são cultivadas com grande atenção e são monitoradas pelo olhar atento do grande Carlo Ferrini, enólogo que assiste a propriedade de Brancaia na produção. Uma vez colhidas e chegadas aos locais destinados à vinificação da adega, as uvas fermentam espontaneamente, graças à presença de fermentos indígenas, em recipientes de aço; a malolática não é realizada. O envelhecimento dura cinco meses, e um terço da massa total do vinho é feito em barricas, enquanto a parte restante amadurece em aço.

O Bianco produzido pela vinícola Brancaia apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo palha, caracterizado por reflexos tendendo ao verde. O nariz se abre para notas tipicamente aromáticas, onde sensações frutadas e florais se alternam em um turbilhão de notas envolventes. Na prova, é de corpo leve, esbelto e fácil de beber, com um gole fresco, caracterizado por um sabor cítrico agradável e leve. Uma garrafa que combina bem com pratos de peixe, além de receitas à base de crustáceos e moluscos.