'Il Carbonaione' Poggio Scalette 2021
Perfeitos para oferecer"Il Carbonaione" é um majestoso vinho tinto do chiantigiano que funde calibradamente a potência da Toscana com a classe do Sangiovese. O bouquet é muito rico e evoca frutas em conserva, especiarias doces, torrefação e sub-bosque. No paladar, se expande harmonicamente, mostrando uma estrutura de classe mundial, perfeitamente equilibrada em suas componentes de força, elegância e maciez, com um tanino ainda jovem e impetuoso
“Il Carbonaione” de Poggio Scalette é um prestigioso Sangiovese em pureza, produzido na maravilhosa zona montanhosa de Greve in Chianti com vinhas velhas que têm mais de 80 anos, verdadeiro patrimônio histórico do território. É um tinto profundo e elegante, intenso e harmonioso, que expressa bem a excelência deste grande varietal do nosso patrimônio ampelográfico e a particular vocação da área clássica do Chianti para produzir excelentes vinhos.
O tinto “Il Carbonaione” de Poggio Scalette nasce na propriedade da colina de Ruffoli, no território municipal de Greve in Chianti, uma propriedade de cerca de 40 hectares, dos quais cerca de quinze são vinhedos e os outros destinados a olival, culturas de sequeiro e floresta. Trata-se de uma das zonas do Chianti Classico historicamente consideradas entre as melhores de todas, em uma faixa montanhosa compreendida entre 350 e 550 metros acima do nível do mar, com solos de matriz argilosa e arenosa muito ricos em esqueleto. As vinhas são cultivadas em cordão esporonado e Guyot em encostas íngremes em terraços com muros de pedra e justamente a parcela denominada “Il Carbonaione” abriga vinhas de Sangiovese plantadas nos anos seguintes ao fim da Primeira Guerra Mundial. Plantas que têm mais de 80 anos e representam uma preciosa memória do território de um antigo clone conhecido como Sangiovese di Lamole. A fermentação ocorre em tanques de aço inox com uma duração de cerca de 12 dias. O vinho amadurece então por 14 meses em tonneau de 350 litros e termina o período de envelhecimento com pelo menos 6 meses em garrafa.
O vinho “Il Carbonaione” de Poggio Scalette é uma das versões de Sangiovese do Chianti mais interessantes. Une o encanto de vinhas antigas com as características de um terroir de extraordinárias potencialidades. O resultado não decepciona as expectativas e oferece um rótulo de altíssimo nível. A cor é um rubi intenso com nuances granada. O bouquet é particularmente rico e multifacetado, com aromas de violeta, ervas da macchia mediterrânea, lavanda, especiarias delicadas, sobre um fundo de fruta vermelha madura. Na boca tem boa estrutura com aromas profundos e complexos, uma trama tânica perfeitamente integrada ao corpo do vinho e um final harmonioso de grande persistência gustativa.