'Il Conte' Manincor 2023

O produto que mais identifica a adega Manincor e o seu proprietário, o conde Michael Goëss-Enzenberg, é este tinto “Réserve del Conte”. Um vinho fortemente territorial, onde as uvas utilizadas na mistura final, Lagrein, Merlot e Cabernet, contam a essência das colinas que se deitam ao lado da propriedade, em direção às águas azuis e límpidas do lago de Caldaro. Uma garrafa que se bebe com grande prazer, onde o gole nunca se torna cansativo, mas sim sempre pontualmente envolvente.

Manincor é uma adega onde cada mínimo processo é sempre seguido com o máximo de escrúpulo e atenção. Assim acontece também com este “Réserve del Conte”, um blend constituído por Lagrein, Merlot e Cabernet, presentes em percentagens quase homogêneas. As uvas crescem em vinhedos tratados com práticas biológicas e biodinâmicas, caracterizados por um subsolo composto de calcário e depósitos morenicos, expostos para sudeste. Uma vez colhidas durante a vindima, as cachos fermentam espontaneamente em tonéis de madeira graças à presença de leveduras indígenas, macerando em contato com as cascas por 10 dias. Em seguida, procede-se com a maturação, que se prolonga por 12 meses sobre as borras finas em barricas de carvalho.

O “Réserve del Conte” aparece no copo com uma cor rubi, decididamente viva e luminosa. O bouquet de sensações que se desenvolvem no nariz lembra notas de fruta madura, enriquecidas por efúvios que remetem ao especiado. Na prova, é de bom corpo, equilibrado, com um gole fluido que torna a bebida agradável; termina com uma persistência digna de nota. Natureza, tradição e paixão são os três elementos fundamentais na base da atuação de Manincor: mais uma vez não se pode deixar de constatar como, mesmo neste vinho tinto, tais valores estão bem presentes.