Inti' Camerani - Corte Sant'Alda 2023

O Inti di Corte Sant'Alda é um vinho branco veneto de cor dourado alaranjado, nascido de um processo produtivo experimental rico em sugestões histórico-artísticas. Seu nome evoca o deus do sol do povo Inca, sempre representado com a cor dourada, símbolo de luz e calor. Como "gerador de vida", era venerado pelos camponeses, que confiavam em seu poder para o bom sucesso das colheitas e das safras.

O vinho Inti di Corte Sant'Alda nasce de uvas Garganega da vinícola Bine Longhe, situada no Vale di Mezzane a 350 metros de altitude. As vinhas foram plantadas em 1998 e, portanto, têm vinte anos de idade; estão enraizadas em um solo calcário de média textura, são cultivadas em guyot e expostas ao sul. Coerentemente com os valores da vinícola, a vinha é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, com o objetivo de "acompanhar a videira em um percurso natural, sem nunca criar rupturas ou tensões". Na vinícola, a vinificação é conduzida em tanques de cimento não vitrificados em forma de pirâmide, onde o mosto fermenta espontaneamente em contato com as cascas por cerca de 40 dias, assumindo uma intensa coloração dourada. Após a prensagem, a fermentação malolática também ocorre espontaneamente, após o que o vinho permanece em contato com as borras finas por alguns meses, alcançando a maturação.

O Inti é o orange wine da vinícola Corte Sant'Alda, o fruto de um método de produção experimental de grande originalidade que olha para o passado e se inspira, idealmente, nas civilizações pré-colombianas e em seus símbolos divinos em ouro. Essa conexão é sugerida pela intensa cor dourada que caracteriza o vinho e que se deve à longa macerazione sulle bucce per 40 giorni, um número que parece evocar também a permanência de 40 dias e 40 noites de Moisés no Sinai, antes que descesse da montanha e encontrasse seu povo adorando o ídolo do bezerro de ouro, ou o caminho de 40 anos no deserto antes de chegar à terra de Canaã. As sugestões não terminam aqui e poderiam ser encontrados muitos outros pontos interessantes; mérito de um vinho original, expressivo e interessante capaz de despertar a imaginação, especialmente na fase de degustação.