'Jeu de Mains' Domaine Bersan 2023

O Bourgogne Côtes d'Auxerre 'Jeu de Mains' da Domaine Bersan nasce em Saint-Bris-le-Vineux de uvas Pinot Noir em pureza, de vinhedos velhos em solos argilo-calcários. Resultado de uma viticultura biológica e de uma pisa ainda manual, repousa em barricas de cinco hectolitros nas antigas cavernas da adega. No nariz, apresenta-se intenso e picante, com cereja, framboesa e amora sobre um toque de pimenta preta. No paladar é materioso, mas de média estrutura, com tanino sedoso, frescura viva e um final rico e salgado. Um tinto da Borgonha identitário e contemporâneo, ideal com carnes vermelhas e caça de penas