K-Nom' Clos Troteligotte 2022
Artesanais
Produtores exclusivos
Para o dia‑a‑diaO "K-Nom" da adega Clos Troteligotte é um vinho tinto francês vibrante e saboroso, perfeito para noites descontraídas com uma tábua de enchidos. Este rótulo é feito com uma mistura de Malbec e Merlot vinificado apenas com leveduras indígenas e um envelhecimento de alguns meses em tanques de cimento. A cor vermelho rubi acompanha aromas frutados e florais, enquanto um gole ágil e suculento conquista o paladar.
A adega artesanal Clos Troteligotte apresenta o Cahors ‘K-Nom’, um vinho tinto capaz de mostrar o lado mais acessível e imediato desta denominação da região vitícola Sud Ouest. Emmanuel Rybinski, proprietário da Clos Troteligotte, gere 19 hectares de vinhedos em um contexto florestal seguindo os princípios da agricultura biodinâmica, certificada desde 2017. Emmanuel è fortemente convencido de que a qualidade de um vinho depende principalmente do trabalho na vinha, sempre buscando o perfeito equilíbrio entre a videira e o solo.
Emmanuel Rybinski Clos Troteligotte ‘K-Nom’ Cahors é resultado de uma mistura de Malbec (85%) e Merlot (15%), cultivados de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, ambas certificadas. As uvas que dão origem a esta garrafa provêm de uma seleção micro-parcelar de videiras de cerca de 30 anos de idade, plantadas em solos predominantemente formados por argila e calcário. Após a colheita manual, seguem-se a fermentação alcoólica e a malolática espontâneas, com uma breve maceração nas peles associada a técnicas de extração delicada. O consequente período de elevação dura alguns meses e ocorre inteiramente em tanques de cimento. Durante o processo de vinificação, não è adicionada nenhuma dose de sulfitos.
O ‘K-Nom’ Cahors da Clos Troteligotte possui uma tonalidade vermelho rubi intenso. Aromas ricos e fragrantes de frutos silvestres, flores e sub-bosque caracterizam o olfato, enquanto na prova destaca-se a suculenta frescura, capaz de tornar o gole fluido e fácil de beber, com taninos não invasivos. Trata-se de uma garrafa de sabor equilibrado e dinâmico, ideal para acompanhar embutidos variados, pratos principais saborosos e carnes brancas.