Kalterersee Classico Superiore 'Per Sé' Elena Walch 2024
The Kalterersee Classico Superiore 'Per Sé' by Elena Walch is a red wine made from Schiava, an ancient and historic grape variety from Trentino Alto Adige. With a fresh and youthful sip and delicate hints of small red fruits and white pepper, this wine is perfect for accompanying convivial moments and dinners among friends.
O Kalterersee Classico Superiore “Per Sé” de Elena Walch é um vinho do Tirol do Sul, nascido da paixão e do amor pela produção vitivinícola de Elena Walch: abandonando o trabalho de arquiteta, decidiu investir neste setor, dedicando toda a sua vida à produção de vinho de qualidade rara. Em 1985, inicia a verdadeira produção com alguns terrenos nas proximidades do Lago de Caldaro; a ideia que guiou ao longo dos anos o trabalho de Elena e hoje de suas duas filhas sempre foi o respeito absoluto pelas naturais fases de crescimento e desenvolvimento das plantas, dos cachos entre as fileiras e do ecossistema para garantir um produto final genuíno e autêntico.
As uvas Schiava em pureza do Kalterersee Classico Superiore “Per Sé” de Elena Walch crescem em um solo predominantemente composto por argila, calcário e pedra marnosa, favorecendo um produto final de caráter estruturado. A altitude varia entre 300 e 400 metros acima do nível do mar e a exposição é ideal, pois os os raios solares atingem, na maior parte do ano, as fileiras. Os verões são quentes, ensolarados e caracterizados por variações de temperatura significativas entre o dia e a noite, garantindo plena maturação das uvas no momento da vindima; os invernos, por outro lado, são nevados, frios e caracterizados por geadas. A vindima é realizada manualmente; a fermentação alcoólica ocorre com as peles por cerca de 7 dias; amadurece em aço e barricas da Eslavônia por alguns meses e é engarrafado na primavera seguinte à vindima.
À vista, o Kalterersee Classico Superiore “Per Sè” de Elena Walch apresenta uma cor rubi com reflexos brilhantes e intensos; o bouquet de aromas é amplo e intenso: frutas vermelhas como framboesa e groselha, pétalas de violeta selvagem e notas de pimenta branca. Na boca é fresco, vivo e suculento com boa frescura e persistência no final para uma experiência interessante. Em combinação, é excelente com embutidos de maturação média, queijos de pastagem de leite de vaca e ovelha curados; perfeito também com carnes brancas assadas. Ótimo para acompanhar piqueniques de verão nas montanhas com a família.ou os amigos de sempre, saboreando um vinho fruto de um trabalho atencioso e consciente.