Kerner Pacherhof 2024

O Kerner de Pacherhof é um vinho branco do Alto Adige com caráter suavemente e delicadamente aromático, proveniente da zona da conca de Bressanone. O Kerner é um híbrido genético semi-aromático de uva branca criado na Alemanha em 1929, cruzando a uva tinta Schiava Grossa e a casta de uva branca Riesling Renano. Seu nome é uma homenagem ao médico, escritor e poeta alemão Justinus Kerner, que viveu entre os séculos XVIII e XIX e era um grande amante do vinho.

Pacherhof Kerner é uma expressão pura da casta de uva branca Kerner, cultivada em Novacella, na conca de Bressanone. As vinhas, com idades entre 12 e 26 anos, estão plantadas em solos de origem morenica ricos em rochas minerais como micascisto, paragneiss e quartzito, situadas entre 600 e 900 metros acima do nível do mar. A colheita é feita à mão e os cachos são então transferidos para a adega para a prensagem suave, seguida pela lenta fermentação alcoólica do mosto a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. Após o processo de fermentação, o vinho passa 6 meses de refinamento sobre suas próprias leveduras, em parte em grandes barris de carvalho e em parte em aço.

À vista, o vinho branco do Alto Adige Kerner Pacherhof expressa uma brilhante tonalidade amarelo palha com nuances esverdeadas. A agradável veia aromática do olfato é definida por notas frutadas e cítricas de toranja, pêssego branco, kiwi e limão, que se juntam a sensações minerais e delicadamente herbáceas. Na boca, é cheio, intenso e de caráter, com uma bela salinidade e uma frescura decidida que tornam a bebida fluida. Um Kerner que reflete a tipicidade enológica do Alto Adige, por isso é adequado para pratos da tradição regional, como os canederli ou com tábuas de frios e queijos locais, como o speck e o Sextner Amlkase.