'La Bora' Kante 2018
The Bora di Kante is a Chardonnay of great elegance and character, aged in barrique for 12 months and then in steel for another 24 months. The olfactory profile is refined and reveals delightful suggestions of yellow fruit, citrus, butter, vanilla, and marine memories. The body is fine and sensual, caressed by pleasant savory and mineral returns.
Edi Kante é um artesão-inventor, que experimenta, teoriza e inova sem parar, dando vida a rótulos de qualidade absoluta dentro do Carso do Friuli Venezia Giulia. Assim como este La Bora, um branco de sabor ancestral, original pelo desenvolvimento gustativo e inesquecível pela dimensão, onde o Chardonnay é interpretado de forma excelente. Uma garrafa de grande charme, que, graças aos longos períodos de maturação a que é submetida, se apresenta em um estado de forma realmente perfeito.
A vinícola Kante produz este branco La Bora a partir das uvas puras de uma variedade internacional de uva branca, o Chardonnay. As vinhas, cuja idade média gira em torno de 14 anos, são cultivadas em Guyot, e fincam suas raízes em vinhedos situados a cerca de 250 metros acima do nível do mar, caracterizados por um subsolo rico em terra vermelha e rocha. Uma vez chegados aos locais destinados à vinificação, os cachos fermentam alcoolicamente em barricas, sem realizar a maceração. Segue-se então o envelhecimento, que se desenvolve em três períodos: 12 mesesem barrica, 24 meses em aço, e, após o engarrafamento, mais 72 meses de maturação, diretamente em vidro.
O vinho branco La Bora assinado Kante, se apresenta ao exame visual com uma tonalidade que remete à cor palha, extremamente intensa e luminosa. Complexo e estratificado no nariz, onde interessantes notas frutadas se alternam a aromas salgados e de ervas aromáticas. Na degustação é de corpo médio, elegante, sinuoso, com um golpe amanteigado quase tátil, caracterizado por um gosto salgado e refrescante. Um rótulo de sabores realmente únicos, que exalta o terroir do Carso friulano, ideal para ser apreciado durante toda a refeição, dada a grande vocação gastronômica que o caracteriza.