'La Bora' Kante 2018
A Bora de Kante é um Chardonnay de grande elegância e caráter, amadurecido em barrica por 12 meses e depois em aço por mais 24 meses. O perfil olfativo é refinado e se revela com deliciosas sugestões de fruta amarela, citrinos, manteiga, baunilha e memórias marinhas. O corpo é fino e sensual, acariciado por agradáveis retornos salinos e minerais
Edi Kante é um artesão-inventor, que experimenta, teoriza e inova sem parar, dando vida a rótulos de qualidade absoluta dentro do Carso do Friuli Venezia Giulia. Assim como este La Bora, um branco de sabor ancestral, original pelo desenvolvimento gustativo e inesquecível pela dimensão, onde o Chardonnay é interpretado de forma excelente. Uma garrafa de grande charme, que, graças aos longos períodos de maturação a que é submetida, se apresenta em um estado de forma realmente perfeito.
A vinícola Kante produz este branco La Bora a partir das uvas puras de uma variedade internacional de uva branca, o Chardonnay. As vinhas, cuja idade média gira em torno de 14 anos, são cultivadas em Guyot, e fincam suas raízes em vinhedos situados a cerca de 250 metros acima do nível do mar, caracterizados por um subsolo rico em terra vermelha e rocha. Uma vez chegados aos locais destinados à vinificação, os cachos fermentam alcoolicamente em barricas, sem realizar a maceração. Segue-se então o envelhecimento, que se desenvolve em três períodos: 12 mesesem barrica, 24 meses em aço, e, após o engarrafamento, mais 72 meses de maturação, diretamente em vidro.
O vinho branco La Bora assinado Kante, se apresenta ao exame visual com uma tonalidade que remete à cor palha, extremamente intensa e luminosa. Complexo e estratificado no nariz, onde interessantes notas frutadas se alternam a aromas salgados e de ervas aromáticas. Na degustação é de corpo médio, elegante, sinuoso, com um golpe amanteigado quase tátil, caracterizado por um gosto salgado e refrescante. Um rótulo de sabores realmente únicos, que exalta o terroir do Carso friulano, ideal para ser apreciado durante toda a refeição, dada a grande vocação gastronômica que o caracteriza.