'La Manina' Manincor 2024

"La Manina" da Manincor é um vinho do Alto Adige que expressa a verdadeira essência e a autêntica personalidade dos locais de produção. Trata-se, de fato, de uma assemblagem de três variedades internacionais cultivadas há séculos na região, que graças ao seu caráter complementar, proporcionam uma experiência gustativa agradavelmente harmoniosa. O Pinot Bianco, o Chardonnay e o Sauvignon Blanc são os protagonistas desta cuvée produzida na zona colinar próxima ao lago de Caldaro, que conquista com aromas delicados, aromas frutados, que expressam grande equilíbrio e o caráter fresco e mineral típico dos vinhos de montanha.

O branco "La Manina" nasce em uma das realidades mais antigas do Alto Adige.  A propriedade Manincor foi fundada em 1608 e há mais de 400 anos se dedica à viticultura na área do Lago de Caldaro. Hoje, gerencia cerca de cinquenta hectares cultivados em regime de agricultura biológica e biodinâmica, com o objetivo de privilegiar a pureza e a integridade expressiva das uvas. O Pinot Bianco e o Chardonnay provêm da vinha Mareit de Caldaro, enquanto as uvas de Sauvignon Blanc nascem nas parcelas Datumhof em Settquerce. Ao final da colheita, os cachos são desengaçados e submetidos a maceração a frio por 6 horas antes de prosseguir para a prensagem suave. A fermentação ocorre em tanques de aço, de forma espontânea e com leveduras indígenas. Antes do engarrafamento, o vinho descansa sobre as leveduras por seis meses em tanques de aço.

O vinho "La Manina" faz parte da linha Mano da vinícola Manincor, uma seleção de rótulos dedicados a quem ama as versões jovens e frescas, agradavelmente frutadas. A elegância refinada do Pinot Bianco combina muito bem com a riqueza do Chardonnay e com a frescura aromática do Sauvignon Blanc, criando um branco com interessantes nuances, que se apresenta com uma cor amarelo palha claro, com leves reflexos esverdeados. A riqueza dos aromas se expressa com notas de cítricos, grapefruit, frutas de polpa branca, toques tropicais e de ervas balsâmicas de montanha. O gole é delicado e salgado, com um final caracterizado por uma boa frescura mineral. Um rótulo a não perder, também por uma relação qualidade preço realmente excepcional.