La Rose de Manincor' 2024

“La Rose” de Manincor é um vinho intenso e frutado, que nasce de uma assemblagem de uvas tintas constituído por: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Petit Verdot, Lagrein, Tempranillo, Syrah. A utilização de muitas variedades diferentes confere ao vinho uma notável riqueza e uma ampla faceta aromática, que é uma das suas peculiaridades mais típicas. O envelhecimento em madeira sobre as leveduras contribui para dar estrutura e suavidade, oferecendo um rosé de grande charme e personalidade. Perfeita expressão do território, é um rosado que confirma a absoluta excelência dos vinhos desta adega do Alto Adige.

O vinho “La Rose” de Manincor é produzido em uma das propriedades mais antigas da área altoatesina do lago de Caldaro. As origens de Manincor remontam ao início do século XVII e hoje cultiva cerca de cinquenta hectares, divididos em diferentes parcelas, em algumas das zonas mais vocacionadas do Alto Adige. As uvas de casca vermelha provêm das vinhas da propriedade Manincor situadas nas localidades Seehof, Panholzerhof e Mazzon, a uma altitude compreendida entre os 250 e os 500 metros acima do nível do mar, com exposição voltada a sudeste em direção ao lago de Caldaro. A composição dos solos é bastante heterogênea e varia de parcela para parcela, com presença de areias e argilas, depósitos morénicos e detritos calcários. O rosado é realizado com a antiga técnica do sangramento, retirando mosto dos vinhos tintos, para depois vinificá-lo em branco em barricas de madeira, de forma parcialmente espontânea com uso de leveduras indígenas. O vinho amadurece por um período de cerca de cinco meses antes de ser engarrafado.

O Rosé “La Rose” de Manincor é uma interpretação da tipologia, que privilegia o fruto e a riqueza aromática. Longe das versões esguias provençais, é um rosado de clássica vocação gastronómica, que combina muito bem com massas ao tomate, guisados de mar, salmão fumado ou carnes brancas de sabor delicado. À vista apresenta-se de cor rosa salmão claro e luminoso.O sabor é rico e satisfatório, com um fruto maduro e suculento, que acompanha em direção a um final harmonioso e fresco, com um agradável fechamento salgado.