'Ladiv' Reichmuth

“Ladiv” da adega piemontesa Reichmuth é um rótulo muito particular. Trata-se de um vinho branco realizado com uma longa maceração com as cascas, inspirado nas mais antigas tradições da Geórgia, onde começou a domesticação da vitis vinifera e a história do vinho.  As vinificações são realizadas seguindo as práticas ancestrais, tentando intervir o menos possível para deixar as uvas se expressarem de forma direta e imediata. Uma filosofia produtiva de caráter tipicamente artesanal, que proporciona um vinho com uma face antiga, caracterizado por aromas e perfumes frutados ricos e complexos, enriquecidos por nuances terciárias de grande intensidade. Um branco denso e estruturado, dedicado aos apaixonados por orange wine.

“Ladiv” de Reichmuth é um interessante vinho piemontês. Nasce em uma propriedade que segue uma filosofia produtiva original, de caráter absolutamente artesanal. O vinho é o fruto de uma seleção de uvas brancas provenientes de vinhedos cultivados em solos de matriz calcário-argilosa, seguindo os princípios da agricultura biológica. A a colheita ocorre de forma manual e as uvas são encaminhadas para a vinificação com uma fermentação espontânea utilizando apenas leveduras indígenas e uma longa maceração em contato com as cascas, de modo a extrair aromas e conferir complexidade e estrutura ao vinho. Após um envelhecimento em ânfora ou barrica, e depois em grandes barris, o vinho é engarrafado sem clarificação ou filtração e é colocado à venda após alguns meses de descanso na garrafa

“Ladiv” de Reichmuth é um orange wine de grande personalidade, dedicado a quem ama vinhos importantes. Trata-se de uma garrafa com vocação gastronômica, muito adequada para acompanhar pratos à base de carnes brancas, pratos de peixe de sabor intenso ou com uma tábua de queijos de média maturação. No copo apresenta uma cor amarelo dourado com reflexos âmbar e alaranjados. O quadro olfativo é particularmente rico, com aromas de fruta madura de polpa amarela, de ameixa, notas de fruta tropical, de casca de cítricos cristalizada, cera de abelha, mel multifloral, toques de ervas aromáticas e especiarias delicadas. Amplo e suculento, se apresenta ao paladar com um gole saboroso e complexo, profundo e persistente, que culmina em um final longo e harmonioso.