Lago di Caldaro Classico Superiore Cantina di Caldaro Kaltern 2025

O Lago de Caldaro Classico Superiore é um vinho identitário e territorial. Em primeiro lugar, nasce de 100% de uva Schiava, uma variedade que encontra seu berço de eleição exatamente no Alto Adige. Depois, porque a Cantina di Caldaro Kaltern, como se pode deduzir pelo nome, tem como ponto de referência, onde se concentra a maioria das vinhas de propriedade, exatamente o Lago que dá nome a toda a denominação. Uma garrafa que impressiona, assim que é vertida no copo, pela cor luminosa e brilhante, prelúdio de um nariz frutado e de uma bebida delicada e fluida.

O tinto Lago di Caldaro Classico Superiore tem origem das uvas puras de uma casta que se encontra particularmente bem dentro dos limites regionais do Alto Adige, a Schiava. As vinhas desta variedade são cultivadas pela Cantina di Caldaro Kaltern dentro de vinhedos situados a uma altitude acima do nível do mar entre 230 e 450 metros, expostos de sul para leste. O solo é composto principalmente de calcário e argila. O mosto fermenta a uma temperatura controlada de 24 graus, realizando também a malolática, em aço, macerando por uma semana. O envelhecimento ocorre por 4 meses, tanto em aço quanto em cimento, período em que o vinho permanece sobre as borras finas.

Este Lago di Caldaro Classico Superiore se apresenta à vista com uma cor decididamente brilhante, que remete à tonalidade do rubi. O nariz é invadido por perfumes e aromas sutis, que o envolvem com delicadeza destacando notas de fruta vermelha fresca e leves toques de amêndoa. Na degustação é de corpo leve, esguio, caracterizado por um gole saboroso que alimenta uma bebida fácil e agradável ao mesmo tempo. Uma etiqueta assinada pela Cantina di Caldaro Kaltern que, após um longo dia, reconcilia com o mundo, conduzindo-nos de gole em gole ao longo da maravilhosa Estrada do Vinho altoatesina de onde se admira o Lago de Caldaro.