Lambrusco di Sorbara 'Vigna del Cristo' Cavicchioli 2024

criomacerazione por 2-3 dias a baixa temperatura, para depois passar à fase de fermentação com leveduras selecionadas por 10-12 dias a temperatura constante entre os 15° e os 18°. A segunda fermentação em autoclave é longa, até 5 semanas a uma temperatura de 13°-15°.

"Vigna del Cristo" Lambrusco di Sorbara faz parte da linha exclusiva de Cavicchioli de espumantes. A cor impressiona pelo seu rosado muito intenso, envolto por uma espuma clara que tende ao rosa pó. Os aromas estão todos ligados a flores e frutas que se combinam bem entre si criando um bouquet sutil e vibrante: violeta e rosa dançam alegremente com laranja vermelha e morangos. Ao paladar, é seco e enérgico, com rajadas de frescor e salinidade que não o tornam enjoativo, mas cedem lugar à agradabilidade e à persistência. É um espumante certamente equilibrado que cobre, com sua simplicidade, uma vasta gama de combinações culinárias: desde pratos principais elaborados até carnes vermelhas, passando por peixe e pizza.

criomacerazione por 2-3 dias a baixa temperatura, para depois passar à fase de fermentação com leveduras selecionadas por 10-12 dias a temperatura constante entre os 15° e os 18°. A segunda fermentação em autoclave é longa, até 5 semanas a uma temperatura de 13°-15°.

"Vigna del Cristo" Lambrusco di Sorbara faz parte da linha exclusiva de Cavicchioli de espumantes. A cor impressiona pelo seu rosado muito intenso, envolto por uma espuma clara que tende ao rosa pó. Os aromas estão todos ligados a flores e frutas que se combinam bem entre si criando um bouquet sutil e vibrante: violeta e rosa dançam alegremente com laranja vermelha e morangos. Ao paladar, é seco e enérgico, com rajadas de frescor e salinidade que não o tornam enjoativo, mas cedem lugar à agradabilidade e à persistência. É um espumante certamente equilibrado que cobre, com sua simplicidade, uma vasta gama de combinações culinárias: desde pratos principais elaborados até carnes vermelhas, passando por peixe e pizza.