Lambrusco Grasparossa 'Codarossa' Albinea Canali
O Lambrusco "Codarossa" de Albinea Canali é um vinho tinto espumante agradável com um perfil vibrante e fluido, produzido a partir de uvas Lambrusco Grasparossa e Malbo Gentile provenientes das colinas de Scandiano e Canossa, na província de Reggio Emilia. Com um perfil fresco, agradavelmente doce e harmônico, é caracterizado por notas de frutos silvestres, fruta vermelha doce e caroço de pêssego
O Lambrusco Grasparossa "Codarossa" da Albinea Canali é uma das etiquetas mais interessantes da gama da adega reggiana. Interpreta perfeitamente o estilo tradicional dos tintos espumantes da região, através da valorização das melhores qualidades da casta símbolo da zona. Fresco, vibrante, fragrante e frutado, é um vinho que imediatamente convida a um segundo gole, graças a uma agradabilidade entusiasmante. A sua vocação convivial e gastronómica torna-o perfeito para degustar como aperitivo com uma tábua de enchidos ou para servir à mesa com pratos principais saborosos ou com segundas opções à base de carnes brancas.
O "Codarossa" é um Lambrusco Grasparossa puro, produzido por uma das adegas mais representativas da Emilia. Há quase um século, Albinea Canali produz vinhos caracterizados por uma forte identidade territorial, com o objetivo de destacar as qualidades das castas locais através de uma produção de vinhos espumantes de qualidade. As uvas provêm de vinhedos de colina, cultivados na área de Scandiano e Canossa. As exposições ensolaradas e os terrenos vocacionados, permitem vindimar uvas muito maduras e ricas em aromas. Os melhores cachos são levados à fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada, com maceração nas peles. Os vinhos base são então espumantizados em autoclave com o Método Martinotti ou Charmat, que exalta o caráter varietal da casta.
O Lambrusco Grasparossa "Codarossa" da Albinea Canali é uma agradável versão espumante deste grande clássico da tradição emiliana. Sempre presente nas mesas da região, está ganhando maior popularidade e aceitação entre um público de entusiastas cada vez mais amplo, em busca de vinhos pouco alcoólicos e de imediata agradabilidade expressiva. No copo, apresenta-se de cor rubi bastante escura com reflexos violetas juvenis. As bolhas sobem delicadamente, formando na superfície uma espuma rosa, suave e leve. O bouquet seduz com aromas intensos de framboesa, morango, cereja madura, amora silvestre e amarena. No paladar, proporciona um gole fragrante e vinhoso, com um fruto maduro e expressivo, que antecipa um final muito harmonioso, caracterizado por um perfeito equilíbrio entre frescura e doçura frutada.