Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Rifermentato' Van de Sype 2021
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosO Lambrusco de Grasparossa de Van de Sype é um vinho tinto espumante ágil e leve que se presta a acompanhar a mesa do dia a dia. É refermentado em garrafa com adição de mosto congelado do mesmo ano, sem realizar o dégorgement. Apresenta uma espuma rica e violetada, com aromas tipicamente frutados de cereja, morango e frutos silvestres, enquanto no paladar conquista pela trama dinâmica, alegre e despreocupada, de grande frescura
O Lambrusco Grasparossa de Sebastian Van De Sype é produzido em Castelvetro di Modena, na Emilia Romagna. A adega foi fundada em 2020 graças à paixão de Sebastian pelo mundo do vinho, que o guiou na realização de um projeto vitivinícola voltado para a produção de vinhos que possuíssem qualidade discutível e que fossem o resultado de um trabalho cuidadoso na vinha, respeitando o ecossistema natural presente. A amizade e a colaboração com Frank Cornelissen, já produtor na região do Etna, trouxe a Sebastian o aporte profissional certo para realizar o que tinha em mente, proporcionando vinhos autênticos e genuínos.
As uvas do Lambrusco Grasparossa de Sebastian Van De Sype provêm de vinhedos que crescem em solos predominantemente compostos de argila e calcário, o que confere ao produto final uma boa estrutura equilibrada. O clima é continental, com verões quentes e abafados e invernos frios, mas não sujeitos a geadas repentinas prejudiciais à colheita. A exposição das vinhas é ótima, uma vez que genuinidade e à bondade.
de agricultura italiana ou da UE