Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli

Este vinho Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Vigneto Cialdini” é um hino à alegria e à despreocupação, características que emergem de uma bebida franca e autêntica. Mérito de Cleto Chiarli, realidade produtiva que primeiro se dedicou à realização de vinhos típicos da Emilia Romagna, desde o início da sua constituição, em 1860. Um rótulo de sabor vínico e seco, com uma espuma elegante e evanescente, que consegue agradar, com ótimas pontuações, a crítica italiana e internacional.

O Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Vigneto Cialdini” nasce da utilização pura de uma casta que, para a Emilia Romagna, representa mais que um símbolo, o Lambrusco di Grasparossa. As vinhas desta variedade são cultivadas pela equipe de Cleto Chiarli com cuidado e paixão, e as uvas, uma vez colhidas, são espremidas tradicionalmente, macerando por 36 horas a uma temperatura entre 10 e 12 graus. O mosto é então separado e refrigerado, para depois fermentar e realizar a tomada de espuma em aço. A a segunda refermentação ocorre seguindo os princípios de produção típicos do Método Martinotti, em autoclave, onde o vinho permanece até que se inicie as operações de engarrafamento.  

O Chiarli “Vigneto Cialdini” é um Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, que, à vista, se apresenta com uma cor vermelho rubi, com uma espuma que tende para o violetas. O espectro olfativo revela notas principalmente frutadas, das quais emergem vivos aromas mais minerais, e leves toques de especiarias. Na degustação é de corpo leve, efervescente, com um gole seco, que desliza no paladar com requinte e elegância. Um rótulo assinado por Cleto Chiarli excelente tanto na hora do aperitivo quanto durante toda a refeição, para reservar um momento de puro prazer!