Lambrusco 'Ottocentonero' Albinea Canali

O Lambrusco “Ottocentonero” da Albinea Canali é uma das etiquetas de destaque da produção desta histórica adega reggiana, sempre empenhada em um trabalho apaixonado de valorização dos vinhos do território. Trata-se de um Lambrusco de assemblagem, que nasce de um cuvée de Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa e Ancellotta, que conferem uma particular riqueza e complexidade aromática ao gole. Seu rosto macio e harmonioso, fresco e frutado, torna-o agradável em qualquer ocasião. À mesa, encontra as melhores combinações com uma tábua de embutidos saborosos da região, com massas ao ragù ou com carnes de porco.

“Ottocentonero” é um Lambrusco da Albinea Canali, que nasce de uma seleção das melhores uvas da propriedade, provenientes das vinhas de diferentes variedades de Lambrusco, que, graças às suas características perfeitamente complementares, permitem alcançar uma perfeita harmonia gustativa. Os vinhedos são cultivados nas primeiras elevações que sobem em direção às colinas que cercam a cidade de Reggio Emilia, em uma zona sempre vocacionada para a viticultura. As vinhas de Lambrusco habitam estas terras há milênios e encontraram um habitat perfeito para se expressar em excelentes níveis qualitativos, graças a um clima temperado e a solos bastante ricos e férteis. Ao final da colheita, as uvas são fermentadas em tanques de aço inox a temperatura controlada, com a clássica vinificação em tinto. Os vinhos base são então transferidos para autoclaves, onde ocorre a fermentação secundária e a formação de espuma pelo Método Martinotti ou Charmat.

O vinho Lambrusco “Ottocentonero” da adega reggiana Albinea Canali é uma linda versão deste tradicional espumante, verdadeiro embaixador da convivialidade e da alegria de viver, que sempre expressam estas terras. É a garrafa que exalta os melhores caracteres varietais do Lambrusco, trazendo à tona seu característico perfil de fresca fragrância frutada. À vista, é de uma vibrante e luminosa cor rubi, com uma bolha delicada e uma efervescência que cria uma leve e evanescente espuma rosada. O bouquet é caracterizado por perfumes florais de violeta, aromas de amora silvestre, cereja madura, morangos silvestres e amarena. O gole é exuberante, com um fruto suculento e rico, que antecipa um final macio e harmonioso. A vivaz frescura típica do Lambrusco é agradavelmente equilibrada por um medido resíduo de açúcar, que contribui para proporcionar uma sedutora agradabilidade gustativa.