Lambrusco 'Puro!' Fangareggi

O Lambrusco “Puro!” da adega emiliana Fangareggi é um vinho espumante com um rosto tipicamente territorial. Representa perfeitamente a tradição, tanto na utilização da casta autóctone de uva tinta Lambrusco Salamino, quanto no tipo de vinho, vibrante e fragrante. É um Método Charmat que exalta o bouquet frutado típico do Lambrusco, a sua alegria e imediata agradabilidade de beber, que o torna particularmente adequado para degustar com uma tábua de saborosos embutidos da região.

O vinho espumante Lambrusco “Puro!” é produzido por uma jovem realidade do território emiliano. A Cantina Fangareggi nasce em Correggio em 2013, com o desejo de dar uma roupagem empresarial à tradição familiar de produzir Lambrusco, transmitida de geração em geração. Ao núcleo inicial de vinhedos, situado na campanha de Canolo, perto de Correggio, foram adicionados ao longo dos anos os lotes de Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio e Carpi, que aumentaram a extensão total das vinhas para 24 hectares. Todas as vinhas são geridas com trabalhos manuais e a empresa, apesar de ter crescido muito, manteve o rosto artesanal do projeto inicial, exatamente com a intenção de continuar a produzir vinhos genuínos e sinceros, que fossem um espelho fiel das mais antigas tradições do território. Após a colheita manual, procede-se a uma maceração a frio das uvas e à fermentação em aço a temperatura controlada. A subsequente tomada de espuma e segunda fermentação ocorre em autoclave segundo o Método Charmat.

“Puro!” da cantina Fangareggi é um vinho espumante vibrante, que expressa de forma direta as características do Lambrusco vibrante emiliano. Um vinho da tradição, que sempre foi protagonista das mesas e da enogastronomia dessas terras generosas. Apresenta-se com uma cor rubi brilhante e com uma espuma leve e delicada. No olfato expressa perfumes florais, aromas de cereja, morangos silvestres, frutos silvestres e leves nuances especiadas. A entrada na boca é vibrante e enérgica, com um fruto crocante e suculento, que acompanha agradavelmente o gole em direção a um final sápido e de grande frescura.