Lambrusco Rosato 'Ferrando' Quarticello 2024
Artesanais"Ferrando" é um Lambrusco vibrante e alegre, produzido nas colinas de Reggio Emilia através de uma refermentação espontânea em garrafa. Trata-se, portanto, de um vinho espumante feito com método ancestral que expressa aromas de cereja, pequenos frutos silvestres, memórias de sub-bosque e sutis incursões herbáceas. No paladar, conquista pela sua bebibilidade e pelo corpo leve, despreocupado e refrescante, posicionando-o como um vinho diário e altamente gastronômico.
O Lambrusco Rosado de Ferrando da adega Quarticello é um vinho frisante produzido nas colinas emilianas, dentro do município de Reggio-Emilia. O simpático rótulo apresenta da melhor forma este Lambrusco artesanal que se caracteriza pela imediata acessibilidade e alegria na bebida. Um valor acrescentado para esta jovem adega emiliana, fundada em 2001 em Montecchio Emilia, é a condução totalmente orgânica dos seus 5 hectares de vinhedos, bem como a abordagem tradicionalista voltada para valorizar as variedades típicas do território.
O Emilia IGT Ferrando é um Lambrusco Rosado de Salamino em pureza, uma variedade que deve o seu nome à forma do cacho semelhante à de um pequeno salame. As plantas, cultivadas sem o uso de produtos químicos sintéticos, estão em solos argilo-arenosos, com boa presença de cascalho em profundidade. A fermentação alcoólica é realizada apenas com leveduras indígenas, enquanto a maceracão curta permite exaltar a prontidão da bebida. A formação de espuma ocorre espontaneamente na garrafaseguindo o Método Ancestral, sem dégorgement, com um envelhecimento de cerca de 6-8 meses antes da saída.
À vista, o Quarticello Lambrusco Rosado Ferrando tem uma sedutora cor vermelho-violeta, com espuma rica e persistente, enquanto o olfato evoca notas de frutas e especiarias de bosque, ervas aromáticas e flores. Coerentes as sensações que se encontram na boca, onde a ágil frescura e o delicado tanino se fundem com a efervescência vibrante e alegre, em uma combinação vencedora que pede uma bela tábua de frios, como impõe a nobre tradição gastronômica emiliana.