Lambrusco Spumante Rosato 'Bruno e le Rose' Ceci
The Lambrusco Spumante Rosato "Bruno e le Rose" by Ceci is a rosé sparkling wine made from Lambrusco and Pinot Nero grapes, coming from the province of Parma. Referments in autoclave according to the Martinotti / Charmat method and is ideal at aperitif time, expressing aromas of raspberries and cherries, white fruit and citrus fruits, while on the palate it is fresh and savory, juicy and with a creamy foam.
O Lambrusco Spumante Rosato “Bruno e le Rose” da Ceci é um espumante convivial e satisfatório, produzido por uma das adegas que fizeram a história deste tipo. Já, porque é impossível não associar o nome de Ceci ao da casta de uva tinta mais célebre da Emilia, dado que a família que dá o nome à adega foi uma das primeiras a realmente acreditar em seu potencial e a fornecer múltiplas interpretações. Nunca como neste caso é correto falar de modernidade e progresso unidos a uma tradição enraizada, dado que a adega foi fundada em 1938 e sempre se baseou nos antigos conhecimentos familiares, fundindo-os com uma adega de ponta e um trabalho meticuloso. Hoje a empresa produz quase três milhões de garrafas, um número considerável que, no entanto, não fez perder de vista o objetivo sempre perseguido: busca por qualidade e detalhe. Perfeitamente conseguido, acrescentamos nós.
O vinho “Bruno e le Rose” é obtido de um corte constituído quase totalmente por Lambrusco e em parte minoritária por Pinot Nero, de vinhas cultivadas perto de Torrile, na província de Parma. Se na vinha a atenção está voltada para a seleção dos melhores cachos e para a perfeita maturação das uvas, na adega prossegue-se com a prensagem, breve maceração com as cascas e primeira fermentação em aço inox, seguida de refermentação em autoclave segundo o método Martinotti/Charmat.
O Espumante Rosé "Bruno e le Rose" apresenta-se na taça com uma cor dourada rosa e perlage delicado. Impacto olfativo fresco e convidativo, até mesmo guloso e com notas de cereja, morango e casca de laranja. Na prova, o líquido revela-se suculento e com uma bebida irresistível, realçado por uma bolha cremosa e um justo aporte de frescura. Vencedor à mesa do dia a dia.