Lambrusco 'Vigna Nera' Fangareggi
O Lambrusco “Vigna Nera” é um vinho tinto espumante típico do território reggiano, com uma cor violeta muito intensa e um perfil aromático que evoca a fruta vermelha e as ervas de vale. Proporciona um gole vivo, fresco, frutado, generoso, agradável e equilibrado
O Lambrusco “Vigna Nera” é um vinho tinto espumante, que representa a expressão mais típica e característica da tradição enológica do território. É produzido com Lambrusco Salamino e Ancellotta, as uvas clássicas da região, cultivadas há séculos na área de Reggio Emilia e Modena. A sua verve espumante, o seu gosto frutado tornam-no o companheiro de mesa perfeito para acompanhar todos os pratos principais da cozinha emiliana, as carnes ricas, em particular os enchidos de porco, tanto curados como cozidos.
O vinho espumante Lambrusco “Vigna Nera” nasce no território de média colina das províncias de Reggio Emilia e Modena. É nessas terras que se encontram os 24 hectares da adega Fangareggi, divididos em vários Poderes. As vinhas são cultivadas nas localidades Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio e Carpi, seguindo um rigoroso regulamento que se inspira no protocolo de luta integrada e prevê um uso mínimo de fertilizantes, fungicidas, desinfetantes e produtos químicos. A atenção ao trabalho no campo permite obter uvas saudáveis e de alta qualidade, que são colhidas manualmente com uma seleção dos cachos diretamente na vinha. As uvas de Lambrusco Salamino e Ancellotta são vinificadas em tinto de forma tradicional. Após um breve período de afinamento, os vinhos base são transferidos para autoclave para a fermentação e para a refermentação com Método Martinotti ou Charmat.
O Lambrusco “Vigna Nera” expressa toda a vivaz exuberância espumante típica dos vinhos da zona de Reggio Emilia e do modenese. O seu agradável caráter frutado, fresco e fragrante, liberta o melhor da tradição enológica do território, tornando-se um verdadeiro vinho símbolo. No copo apresenta-se com uma cor rubi brilhante com reflexos violetas. A espuma é delicada e leve. No nariz lembra principalmente os aromas de pequenos frutos silvestres, fruta vermelha e notas de ervas selvagens e medicinais. Na boca tem um ataque vibrante e intenso, com um fruto rico e crocante. O final é de grande frescura, com um fechamento em notas agradavelmente salgadas.